صحيفة الجزيرة: بكل الألوان .. لكل الأطياف
أنجزت جامعة الملك عبدالله للعلوم والتقنية “كاوست” أول ابتكار علمي لتطوير طريقة جديدة تُمكن من كشف المواد المغشوشة في زيت الزيتون وتحديد كميتها؛ وذلك بالتعاون مع الهيئة العامة للغذاء والدواء؛ وذلك بالتزامن مع تسجيل الاتحاد الأوروبي هذا العام رقمًا قياسيًا في معدلات الغش التجاري، وتزوير الملصقات المتعلقة بمنتجات زيت الزيتون؛ مما يُشكل تهديدًا لهذا الصناعة وإثارة شكوك المستهلكين الذين لم يعد بإمكانهم التأكد من جودة ما يشترونه.
ومع أن المملكة تُعد من أكبر الدول المستوردة لزيت الزيتون على الصعيد العالمي؛ إلا أن المخاوف تزداد بشأن تلاعب بعض المنتجين بزيت الزيتون وزيت الزيتون البكر؛ حيث يتم خلطها بزيوت نباتية أخرى؛ فيتيح هذا الأمر للمنتجين بيع منتجات ذات جودة منخفضة بأسعار أقل؛ مما يؤدي إلى تضليل المستهلكين وإيهامهم بأنهم يحصلون على زيت زيتون عالي الجودة؛ فيما تسعى الهيئة العامة للغذاء والدواء في هذا الإطار إلى تأمين سلامة الغذاء لجميع المواطنين والمقيمين في المملكة، وقد بدأت الهيئة بالفعل في البحث عن طرق تحليلية مبتكرة...
وتمكنت الدكتورة الحربي مع “كاوست” من تطبيق تقنية أجهزة الرنين المغناطيسي النووي؛ مع الاستفادة من الأساليب الإحصائية متعددة المتغيرات، لقياس أنواع وكمية المواد المغشوشة في عينات زيت الزيتون، كما وفرت قوة المجال المغناطيسي لهذه الأجهزة دقة غير مسبوقة؛ مما ساعد على كشف مستويات من المواد المغشوشة التي يصعب اكتشافها عادة، وإلى جانب دقته الاستثنائية، يتمتع الرنين المغناطيسي النووي بمزايا أخرى لدراسة زيت الزيتون، حيث يسهل أولًا تحضير العينات، مما يوفر الكثير من الوقت والجهد، ومن ثم التكلفة مقارنة...
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
'كاوست' وهيئة الغذاء تطوران طريقة جديدة للتحقق من جودة زيت الزيتونسبق .. التفاصيل وأكثر
اقرأ أكثر »
'الغذاء والدواء' و'كاوست' تطوران طريقة جديدة لكشف غش زيت الزيتونسَجّل الاتحاد الأوروبي هذا العام رقمًا قياسيًا في معدلات الغش التجاري، وتزوير الملصقات المتعلقة بمنتجات زيت الزيتون.
اقرأ أكثر »
علماء من كاوست و'الغذاء والدواء' يطورون طريقة جديدة لكشف غش زيت الزيتونتعاونت الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية مع جامعة الملك عبدالله للعلوم والتقنية (كاوست) لتطوير طريقة جديدة تمكن من كشف المواد المغشوشة في زيت الزيتون وتحديد كميتها، وتعتمد الطريقة على تقنية الرنين المغناطيسي النووي (NMR)، وتوفر ضمانا بأن زيت الزيتون الموجود في السوبر ماركت هو منتج أصلي ويتوافق مع ما تعلنه الملصقات على العبوات، وقد تم نشر...
اقرأ أكثر »
زيت الزيتون قد يحمل سر علاج عدوى مهبلية شائعة بين النساءوجدت دراسة جديدة أن زيت الزيتون قد يحمل 'فائدة رائعة' للنساء اللاتي يعانين من عدوى مهبلية شائعة قد تحدث نتيجة ممارسة العلاقة الحميمة.
اقرأ أكثر »
100 ألف ريال غرامة مخالفات المختبرات الخاصة بتحليل الغذاءطرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، جدول تصنيف المخالفات والعقوبات المقررة لها، وفقًا لنظام الغذاء ولائحته التنفيذية.
اقرأ أكثر »
«الغذاء والدواء»: 100 ألف ريال غرامة مخالفة المكاتب الاستشارية«الغذاء والدواء»: 100 ألف ريال غرامة مخالفة المكاتب الاستشارية
اقرأ أكثر »