يتفق كثير من الخبراء على أنه، رغم أن السكر ليس سيئا في حد ذاته، فإن الإسراف في استهلاكه هو ما يزيد من مخاطر .الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية
فقبل قرنين من الزمان، كان من النادر أن يستهلك الفرد أكثر من بضعة كيلوغرامات في العام، حتى في أكثر الدول ثراء. أما الآن، فإن استهلاك السكر في كثير من البلدان متوسطة الدخل والبلدان مرتفعة الدخل يبلغ ما بين 30 إلى 40 كيلوغراما للفرد سنويا، ويزيد هذا الرقم عن 45 كيلوغراما في الولايات المتحدة، وفق أولبي بوسما أستاذ التاريخ بجامعة في يو أمستردام ومؤلف كتاب "عالم السكر: كيف غيرت هذه المادة الحلوة سياستنا وصحتنا وبيئتنا على مدى 2000 عام".
ويطلق مصطلح "السكريات الحرة" على تلك التي تضاف إلى الطعام والمشروبات، وتلك التي توجد بشكل طبيعي في عصائر الفواكه والفواكه المهروسة، والعسل. سبب هذه التسمية هو أنها ليست موجودة داخل خلايا الطعام الذي نأكله. فعندما نحول الفواكه إلى عصير على سبيل المثال، تخرج السكريات من خلاياها وتصبح حرة، وهو ما يؤدي إلى فقدان الألياف المفيدة التي كانت موجودة في تلك الفواكه.
ومن الصعب الحصول على إحصاءات دقيقة عن كمية السكر التي يتناولها الفرد في البلدان العربية، ولكن منظمة الصحة العالمية أشارت إلى وجود اتجاهات تصاعدية فيما يتعلق بتناول السكر في المنطقة، بسبب الزحف العمراني وزيادة توفر الأطعمة والمشروبات المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. شرحت لي البروفيسورة أريج أن "كافة خلايا الجسم تحتاج إلى الغلوكوز لكي تنمو وتتكاثر، ومن ثم فإن ذلك لا يقتصر على خلايا السرطان".
تقول عالمة التغذية بريدجيت بنيلام إن "هناك العديد من الأشكال الكيميائية المختلفة للسكر، لكن الشيء المهم الذي يجب الالتفات إليه هو النظر إليها ضمن نظام غذائي متوازن"، وتشدد على أهمية استهلاك كمياة محدودة من السكريات الحرة لأنها "تضيف سعرات حرارية لغذائنا وتزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان".بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات أشارت إلى سلوكيات تشبه الإدمان على السكر، لكن ليست هناك أدلة كافية تدعم إمكانية حدوث إدمان للسكر لدى البشر.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
النوم مباشرة بعد تناول وجبة ثقيلة قد يؤدي إلى مشاكل صحية عديدةيقول الدكتور ضياء حسين أن النوم مباشرة بعد تناول وجبة ثقيلة قد يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة مثل الارتجاع الحمضي، زيادة الوزن، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع نسبة السكر في الدم، والأرق.
اقرأ أكثر »
وزير الطاقة التركي: روسيا شريك مهم وموثوق في مجال الغاز لتركيا ونعارض العقوبات الأمريكيةأعرب وزير الطاقة التركي ألب أرسلان بيرقدار عن معارضته للعقوبات الأمريكية على بنك 'غازبروم'، قائلا إنه لا ينبغي أن يكون هناك أي انقطاع في الغاز الروسي.
اقرأ أكثر »
هل الصودا دايت صحية؟ دراسات تؤكد مخاطرها الصحيةتظهر الدراسات أن المشروبات الغازية الخالية من السكر، مثل 'الصودا دايت'، قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، رغم أنها خالية من السكر والسعرات الحرارية.
اقرأ أكثر »
كيف يؤثر توقيت الإفطار على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري؟بحث علماء في تأثيرات توقيت تناول الإفطار والمشي السريع بعده على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
اقرأ أكثر »
عواقب صحية وخيمة لتناول الطعام بعد هذا الوقت!تظهر دراسات حديثة أن توقيت تناول الطعام يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة العامة.
اقرأ أكثر »
خَلُصَت دراسة حديثة إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة يحد من خطورة الإصابة بالسكريأفادت دراسة أن تناول الشوكولاتة الداكنة 5 مرات أسبوعياً يمكن أن يحد من خطورة الإصابة بالسكري من النوع الثاني، بينما تجنب تناول الشوكولاتة الحليب يساهم أيضاً في الحد من الخطورة.
اقرأ أكثر »