ترك الخضراوات جانباً لمدة 10 دقائق قبل الطهي يزيد من مادة السلفورافان التي تحسن صحة القلب.
حثَّ خبير التغذية والمشارك في تأسيس تطبيق الحمية الشهير ZOE البروفيسور تيم سبيكتور؛ على اتباع نصيحة غذائية بسيطة، لكنها فعّالة في الوقاية من أمراض القلب ..وقال 'سبيكتور'؛ إن ترك ال خضراوات المقطّعة جانباً لمدة 10 دقائق قبل طهيها يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ب أمراض القلب ، ويحسّن ال صحة العامة، فهذه المدة الزمنية القصيرة كفيلة بتحفيز مادة كيميائية مهمة تُعرف بـ ' السلفورافان '، التي تتوافر بكثرة في ال خضراوات ، مثل البصل والثوم والبروكلي والكرنب..
وبحسب سبيكتور، ثبت علمياً أن 'السلفورافان' تساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وتحسين استقرار نسبة السكر في الدم، وهما عاملان رئيسان في الوقاية من أمراض القلب..وتعزّز 'السلفورافان' صحة القلب من خلال تحسين التحكم في الجلوكوز؛ ما يساعد على منع التقلبات الكبيرة في مستويات السكر في الدم، وهي عوامل تُسهم في حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية، وفق ما نقلت 'روسيا اليوم'..وأوضح 'سبيكتور'؛ في مقالٍ جديدٍ له حول أفضل النصائح الغذائية لعام 2025: 'عند ترك الخضراوات المقطّعة مدة 5 إلى 10 دقائق قبل طهيها، يتم تنشيط السلفورافان فتحافظ على فوائدها الصحية، وهو أمرٌ قد لا يحدث أثناء الطهي'..وأضاف، أن الطهي يدمّر إنزيماً يُسمى 'ميوروسيناز' في الخضراوات، وهو المسؤول عن تحويل المركبات الموجودة في البصل والثوم والبروكلي إلى 'السلفورافان'..ومع ذلك، يمكن تفادي هذه المشكلة ببساطة من خلال ترك الخضراوات المقطّعة جانباً لبضع دقائق قبل الطهي..وقدّم 'سبيكتور'؛ نصائح غذائية أخرى لتحسين صحة القلب، منها طهي الطماطم بزيت الزيتون البكر الممتاز؛ لاستخراج مزيدٍ من العناصر الغذائية من الطماطم، مثل الليكوبين، الذي يُسهم في تحسين صحة القلب..ونصح بإضافة الأطعمة المخمّرة إلى النظام الغذائي، مثل الكيمتشي، وهو طبق كوري من الملفوف المخمّر؛ لتعزيز صحة الجهاز الهضمي والميكروبات المعوية..كما أكّد 'سبيكتور'؛ أهمية استخدام الخل في تتبيلات السَلَطة، حيث إن حموضة الخل تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، وتقليل الشعور بالجوع المفاجئ بين الوجبات..وأخيراً، نصح بتناول السَلَطة قبل الوجبات، خاصة أن الأبحاث تشير إلى أن تناول السَلَطة أو خضراوات قبل وجبة غنية بالكربوهيدرات؛ قد يساعد على تقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويحسّن الشعور بالشبع
صحة القلب نصائح غذائية السلفورافان خضراوات أمراض القلب
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
نصيحة غذائية بسيطة لتحسين صحة القلب وتقليل الكوليسترولحث البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية والمشارك في تأسيس تطبيق الحمية الشهير ZOE، الناس على اتباع نصيحة غذائية بسيطة، لكنها فعالة في الوقاية من أمراض القلب.
اقرأ أكثر »
عصير الشمندر.. لخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلبأعلنت مؤسسة القلب البريطانية (BHF) أن عصير الشمندر يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
اقرأ أكثر »
مادة غذائية قد تكون الحل الأمثل لمحاربة الشخيركشفت دراسة جديدة عن مادة غذائية يمكن أن تكون الحل الأفضل لتقليل الشخير وتحسين نوعية النوم.
اقرأ أكثر »
تمارين قصيرة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويةأكدت دراسة طبية حديثة أن التمارين الرياضية القصيرة المكثفة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة مثل النوبات القلبية وفشل القلب، خاصة بين النساء غير النشطات.
اقرأ أكثر »
'الضمان الصحي': التهاب العضلات وحرقة المعدة سببان محتملان لمشكلات القلبأكد مجلس الضمان الصحي أن العديد من الأعراض التي يُعتقد أنها مرتبطة بأمراض القلب قد تكون ناتجة عن أسباب أخرى لا علاقة لها بمشكلات القلب، مثل حرقة المعدة.
اقرأ أكثر »
كيف تميز بين مشاكل الهضم وأوجاع القلب ؟كيف تميز بين مشاكل الهضم وأوجاع القلب ؟
اقرأ أكثر »