يعد اختيار نوع الزيت المناسب للطهي من الموضوعات المثيرة للجدل في عالم التغذية، حيث تختلف الآراء حول تأثير أنواع الزيوت المختلفة على الصحة.
وبينما يروج لبعض الزيوت بفوائد صحية عديدة، مثل تعزيز صحة القلب والدماغ، يقال إن البعض الآخر قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.يعتبر زيت جوز الهند أحد الزيوت الأكثر إثارة للجدل في عالم الطهي. ورغم الترويج له كخيار صحي، يشير هوبسون إلى أن الخبراء ما زالوا منقسمين بشأن تأثيراته الصحية.
وأوضحت بعض الدراسات أن حمض اللوريك في زيت جوز الهند قد يكون أقل ضررا من الدهون المشبعة الأخرى، بل ويدعم زيادة مستويات الكوليسترول الجيد . كما أن زيت الزيتون يحتوي على مستويات منخفضة جدا من الدهون المشبعة مقارنة ببعض الزيوت الأخرى، وهو أيضا غني بالبوليفينولات التي تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم، ما يساهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والدماغ.يعتبر زيت بذور اللفت من البدائل المتميزة لزيت الزيتون بفضل محتواه المرتفع من الدهون الأحادية غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويحتوي زيت بذور الكتان على خصائص مشابهة لزيت بذور اللفت، إلا أنه لا ينصح باستخدامه في الطهي، نظرا لأنه قد يتحلل عند درجات حرارة مرتفعة.رغم السمعة السيئة لزيت عباد الشمس بسبب محتواه المرتفع من أحماض أوميغا 6 الدهنية، يشير هوبسون إلى أنه يمكن استخدامه بشكل معتدل.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
إصابات وأضرار مادية أثناء محاولات إخماد حرائق اللاذقية (فيديو)أكد مصدر بمحافظة اللاذقية السورية اليوم الجمعة وقوع إصابات وأضرار مادية أثناء محاولات إخماد حرائق اللاذقية .
اقرأ أكثر »
'يتعين على السعودية أن تقرر ما إذا كانت العلاقة مع إسرائيل تستحق العناء'الصحيفة الإسرائيلية تحذر من مخاطر تقارب السعودية من إيران وتستعرض بالمقابل فوائد تقارب السعودية من إسرائيل.
اقرأ أكثر »
مقتل 4 أشخاص بغارة إسرائيلية على محيط مستشفى الحريري في بيروتوإصابة 24 وأضرار كبيرة بالمستشفى وفق وزارة الصحة اللبنانية.. - Anadolu Ajansı
اقرأ أكثر »
هواوي تعلن عن نظام تشغيل جديد لأجهزتها الذكيةأعلنت هواوي عن نظام تشغيل جديد، سيوفر أداء مميزا لمختلف أنواع الأجهزة الذكية.
اقرأ أكثر »
الطهي البطيء.. أخطاء شائعة قد تؤدي إلى التسمم الغذائيتُعتبر الأواني الفخارية أو القدور الكهربائية الخاصة المستخدمة لتطبيق تقنية الطهي البطيء، عنصرا فعالا ومريحا واقتصاديا في المطبخ، وغالبا ما تتطلب القليل من التنظيف.
اقرأ أكثر »
أليساندرو بيرغامو... شيف خاص بمواصفات عالميةبعد دخولي مطابخ مطاعم عالمية كثيرة، ومقابلة الطهاة من شتى أصقاع الأرض، يمكنني أن أضم مهنة الطهي إلى لائحة مهن المتاعب والأشغال التي تتطلب جهداً جهيداً
اقرأ أكثر »