بعد دخولي مطابخ مطاعم عالمية كثيرة، ومقابلة الطهاة من شتى أصقاع الأرض، يمكنني أن أضم مهنة الطهي إلى لائحة مهن المتاعب والأشغال التي تتطلب جهداً جهيداً
https://aawsat.
كذلك انضم، وهو يضع مسابقة «بوكوس دور» نصب عينيه، إلى فريق ريجيس ماركون، الطاهي الحاصل على 3 نجوم، والفائز بمسابقة «بوكوز دور» عام 1995 في سان بونيه لي فروا بفرنسا، ثم للطاهي بينواه فيدال في بلدة فال دي إيسير ليحصل مطعمه على ثاني نجمة من نجوم ميشلان بعد ذلك بعامين. اليوم، بصفته طاهياً تنفيذياً، ينقل أليساندرو خبرته وشغفه، ويتألق من خلال تفانيه في العمل، ما يجعل فريق العمل في مؤسسة «أولتيما كوليكشن» يشعر بالفخر بوجوده معهم.يمكن للشاي أن يضيف نكهةً مثيرةً للاهتمام، ويعزز مضادات الأكسدة في أطباق الطعام، وقد لا يعرف كثيرٌ أننا نستطيع استخدام هذه النبتة في الطهي والخبزبيير هيرميه، حائز لقب «أفضل طاهي حلويات في العالم» عام 2016، ويمتلك خبرةً احترافيةً جعلت منه فناناً مبدعاً في إعداد «الماكارون» الفرنسيّة.
ويوضِّح السعيد أنه «يمكن لأي وصفة تحتوي على سائل أن تكتسب نكهة جديدة تماماً عند الاستعانة بالشاي في تحضيرها، وذلك عن طريق تحويل هذا السائل إلى شاي، سواء كنت تستبدله بدلاً من الماء أو الحليب أو الشوربة أو غير ذلك».لكن كيف يمكن استخدام الشاي في هذه الحالة؟ يجيب السعيد: «إذا كانت الوصفة تتطلب الماء مثل العصائر والسموذي، فقم بتحضير بعض الشاي بدلاً من الماء، عن طريق تحضير كمية كبيرة من الشاي وتجميدها، إما في برطمانات أو قوالب مكعبات الثلج، ثم إضافتها للطعام».
امزج أوراق الشاي المطحونة مع الأعشاب، واستخدمها كفرك جاف للحوم المشوية أو المطهوة، ولمزيد من الحرفية مثل الطهاة استخدم معه السكر البني والملح والفلفل الأسود وحبيبات أو بودرة البصل والثوم والزعتر وإكليل الجبل وقشر الليمون، والزنجبيل، وقشر البرتقال، ومسحوق الفلفل الحار، والبهارات، والقرفة أو القرنفل.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مبادرات عالمية.. تفاصيل ختام النسخة الثامنة من 'مستقبل الاستثمار'مؤتمر مبادرة مستقبل الاستثمار يختتم أعمال النسخة الثامنة بإطلاقات ومبادرات عالمية
اقرأ أكثر »
بمشاركة عالمية واسعة.. الرياض تختتم منتدى السياسات الصناعيةالرياض تختتم منتدى السياسات الصناعية متعدد الأطراف بمشاركة عالمية واسعة
اقرأ أكثر »
صحف عالمية: إسرائيل تمارس التطهير العرقي في غزةاتهمت صحف عالمية إسرائيل بارتكاب جيشها جرائم تطهير عرقي في قطاع غزة.
اقرأ أكثر »
زيلينسكي: مساعدة كوريا الشمالية لروسيا ستتسبب في 'حرب عالمية'زيلينسكي: مساعدة كوريا الشمالية لروسيا ستتسبب في 'حرب عالمية'
اقرأ أكثر »
مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي يكشف قائمة «اختيارات عالمية» لدورته الرابعة 2024مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي يكشف قائمة «اختيارات عالمية» لدورته الرابعة 2024
اقرأ أكثر »
لافروف: مهرجان 'المواسم الروسية' سيقام في الكويت عام 2025سيقام عام 2025 مهرجان 'المواسم الروسية' في الكويت، وهو مشروع خاص بترويج الثقافة الروسية خارج البلاد.
اقرأ أكثر »