تحليل لمدى إمكانية استخدام التوابل في الطعام من أجل الحماية من الأمراض.
يعتقد الكثيرون أن الفلفل الأحمر الحار والكركم وتوابل أخرى لها فوائد صحية أو على الأقل "تعزز جهاز المناعة". ولكن هل يمكن للتوابل حقاً أن تضيف أي فوائد صحية إلى طعامنا، أو تساعدنا في الوقاية من الأمراض؟
لكن هل تضيف التوابل أي فوائد صحية إلى طعامنا، أو تحمينا من الأمراض بالفعل؟ وهل يمكن تتسبب في أضرار لنا؟ وقال الباحث لو تشي، أستاذ التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: "كانت النتائج الرئيسية هي أن تناول كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالتوابل يرتبط بانخفاض خطر الوفاة، وخاصة الوفيات بسبب السرطان وأمراض القلب وأمراض الجهاز التنفسي".رغم إمكانية تحقيق فوائد صحية من خلال إضافة التشيلي والتوابل للطعام، قد لا يتحقق ذلك لأننا ربما لا نتناول الكميات الكافية منها
وقال أستاذ التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: "ثبت أن بعض المكونات الموجودة في الأطعمة الغنية بالتوابل، مثل الكابسيسين، تعمل على تحسين الحالة الأيضية، مثل مستويات الدهون – ’الكوليسترول في الدم‘ – والالتهابات، وقد يفسر ذلك إلى حدٍ ما الملاحظات الواردة في دراستنا".واكتشف زومين شي، الأستاذ المشارك في قسم التغذية البشرية بجامعة قطر، أن "استهلاك الفلفل الحار يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة وهو مفيد لارتفاع ضغط الدم.
لكن هذه المركبات بشكل عام لها تأثير أقل علينا من الحشرات، وفقا لبراندت التي أضافت: "القليل من السم يمكن أن يكون جيدا، مثل الكافيين الذي يسرع من وتيرة عملية التمثيل الغذائي لدينا حتى نشعر بمزيد من اليقظة"، مؤكدة أن الكثير منه "قد يكون ضاراً لك". ولدينا على سبيل المثال مادة البوليفينول: وهي من المركبات الموجودة في العديد من النباتات لها تأثير مضاد للالتهابات. وتعزى الفوائد الصحية للتوابل إلى حدٍ ما إلى المستويات المرتفعة من هذا المركب. مع ذلك، تشير مراجعة بحثية أُجريت في 2014 إلى أنه لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت الكمية الصغيرة من هذه العناصر التي يتم استهلاكها عند تناول التوابل قد لا تحقق فوائدها الصحية.
إن فكرة استخدام الطعام كدواء، وإحداث التوازن بين خصائص الأطعمة المختلفة مثل الساخن والبارد أو الرطب والجاف، تُعد أيضاً من مبادئ أساسية في الطب الأيورفيدي، والذي يُمارس في الهند منذ آلاف السنين.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
هل تستطيع الساعات الذكية التنبؤ بمرض باركنسون ونوبات الصرع؟يلجأ الأطباء حاليا إلى تقنيات الساعات الذكية بغية التنبؤ ببعض الأمراض مثل باكنسون ونوبات الصرع، فما القصة؟
اقرأ أكثر »
تعرف على فوائد القرفة... ومخاطرهاتعد القرفة من التوابل البارزة في الخريف وتظهر الأبحاث أنها يمكن أن تكون جيدة لصحتك أيضاً، ولكن الزيادة منها قد تؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية.
اقرأ أكثر »
تقليل الأصدقاء يحمي القرود المُسنّة من الأمراضأظهرت دراسة بريطانية أن تقليل القرود المسنّة من عدد أصدقائها يمكن أن يحميها من الإصابة بالأمراض.
اقرأ أكثر »
دراسة: تناول كميات قليلة من السكر بأول ألف يوم من الحياة يحمي من الأمراض المزمنةصحيفة عربية إلكترونية إخبارية مستقلة شاملة تسعى لتقديم الخبر والتحليل والرأي للمتصفح العربي في كل مكان. ونظرا لحرص الصحيفة على تتبع الخبر في مكان حدوثه، فإنها تمتلك شبكة واسعة من المراسلين في غالبية العالم يتابعون التطورات السياسية في العواصم العربية على مدار الساعة.
اقرأ أكثر »
هل يعود كلوب للتدريب بعد توليه منصب رئيس تنفيذي في «ريد بول»هل سيشعر كلوب المعروف بشغفه الشديد للتدريب بالرضا من خلال العمل ما يمكن وصفه بوظيفة مكتبية
اقرأ أكثر »
دراسة: الإصابة بـ'كوفيد-19' يزيد من خطر الاصابة بنوبات قلبية وسكتات دماغيةقد تزيد الإصابة بـ'كوفيد-19' من خطر التعرّض للنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، مدة تصل حدّ ثلاث سنوات بعد الشفاء، بحسب دراسة نشرت حديثًا.
اقرأ أكثر »