في حين يتم التعريف على مصطلح الفاكهة نباتيًا بأنه أي شيء يحتوي على بذرة أو بذور، فإن الخضار هي في الواقع مصطلح أوسع يشمل العديد من أنواع النباتات الصالحة للأكل.. ما هو؟ وما مدى الفائدة الصحية التي نكتسبها من تناول الخضار؟
قد تعتقد أنك تعرف ما هو الجزر والشمندر. الجزر والشمندر والخضار الأخرى التي تنمو في الأرض هي في الواقع الجذور الحقيقية للنباتات. الخس والسبانخ هي الأوراق، في حين أن الكرفس والهليون هي السيقان، والخضر مثل البروكلي والأرضي شوكي والقرنبيط تصنّف زهورًا غير ناضجة، بحسب ما أطلع ستيف راينر، أستاذ البستنة بكلية الزراعة وعلوم الحياة في جامعة كورنيل، CNN.
أما تحديد التعريف القانوني للخضار مقابل الفاكهة، في الولايات المتحدة أقلّه، فتمّ خلال قضية المحكمة العليا الأمريكية في القرن التاسع عشر، التي خلصت إلى أن الطماطم هي من الخضار.في حين أنّ الخضار في الحقيقة مجرد جذور وسيقان وأوراق النبات، إلا أن الخبراء لا ينصحون بتناول أي جذور وسيقان وأوراق. وتابع: "نحن نعلم أيضًا أن الخضار التي تزرعها أو تشتريها من سوق المزارعين أو متجر البقالة آمنة للأكل".من خلال فهم الأجزاء المختلفة من الخضار والمواد المغذية الغنية بها، يمكن للناس أن يأكلوا بشكل جيد، وفقا لشيري ستاستني، اختصاصية تغذية مسجلة، والأستاذة بقسم علوم الصحة والتغذية والتمارين الرياضية في جامعة ولاية داكوتا الشمالية.
وأضافت أنه من المهم تناول مجموعة متنوعة من الخضار لأن كل منها تتميّز بعناصر غذائية مفيدة مختلفة. تعتبر الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ واللفت، مصدرًا رائعًا لبعض المغذيات النباتية، وهي مغذيات طبيعية من النباتات المفيدة لصحة الإنسان، تساعد على الحفاظ على رؤية حادة للعين، بينما يساعد الجزر على تقوية الرؤية الليلية.
أمراض غذاء نصائح CNN بالعربية CNN Arabic مقال
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
أيهما أسوأ، أكاذيب إسرائيل بشأن غزة أم الداعمين الغربيين لتلك الأكاذيب؟يستمر الغربيون في ترديد أقاويل إسرائيل الكاذبة. وكما يقولون: تخدعني مرة، عارعليك؛ تخدعني مرتين، عارعلي. مهدي حسن- The Guardian
اقرأ أكثر »
مياه الفلتر المنزلي ومياه الصنبور، أيهما أفضل؟يستخدم كثير من الناس مرشحات منزلية لتنقية المياه، معتقدين أن ذلك أكثر صحة لهم مقارنة بتناول مياه الصنبور، فهل هم على صواب؟
اقرأ أكثر »
بتصميم أنحف ومعالج أقوى.. أبرز خصائص إصدارات أيباد الجديدة من آبلآبل تخلت عن شريحة 'إم 3' في نسخة آيباد برو الجديدة، وانتقلت إلى أحدث شريحة معالجة لديها 'إم 4'.
اقرأ أكثر »
بائعو خضار يشعلون مواقع التواصل بالجزائر.. ما سرهم؟اقرأ أهم وأبرز الأخبار والتقارير عربياً وعالمياً من قناة العربية في الشأن السياسي والاقتصادي والرياضي والصحي والمزيد حصرياً عبر موقعنا الالكتروني.
اقرأ أكثر »
أيهما أكثر صحة وفائدة ... شاي المورينغا أم الشاي الأخضر؟إذا كنت مهتمًا بصحتك، فمن المحتمل أنك قد تبدأ يومك بكوب من الشاي الأخضر، الذي له العديد من الفوائد الصحية. أحد المنافسين الأقوياء له هو شاي المورينغا.
اقرأ أكثر »
كم عدد الخطوات اليومية المفيدة لصحتك؟تناول تقرير حديث على موقع 'Health' الفوائد الصحية المرتبطة بالمشي اليومي، حيث قام بمراجعة الدراسات التي تسلط الضوء على أهمية عدد الخطوات الموصى بها يوميًا لتحقيق هذه الفوائد.
اقرأ أكثر »