كانت البقوليات فيما مضى تعتبر غذاء الفقراء الأساسي لكنها أصبحت الآن مكونا بارزًا في معظم أطعمة البشر وليست فقط في الأطباق الخالية من اللحوم.
وقالت الكاتبة المتخصصة في الطعام، إنجا فانيبيكر:"يعد العدس الذي تتراوح طبيعته ما بين الترابية والمكسرات، الطريق المثالي إلى البروتينات، وتأتي أنواع العدس في ألوان مختلفة".
وتضيف فانيبيكر أن الأصناف غامقة اللون من العدس مثل بيلوجا وبوي تكون غير منزوعة القشرة وتستغرق حوالي 30 دقيقة في الطهي، مع الأخذ في الاعتبار الصنف المطهو. ويوضح جونج الحاصل على نجمة ميشلان الخضراء عدة مرات أن هذه الخطوة تنظف العدس جزئيًا من المواد غير المرغوب بها مثل الليكتين بينما تستكمل عملية الطهي جعلها غير ضارة.
وجبة غذائية متكاملة غنية بالبروتين
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
”سمك الجمعة“.. تقليد راسخ على موائد أهالي الشرقيةتعتبر الأسماك وجبة رئيسية لسكان وأهالي المنطقة الشرقية، ويعتبر سيد الأيام يوم الجمعة في الأغلب هو الجامع على تناول وجبة الأسماك.
اقرأ أكثر »
خبراء لـ 'اليوم': السياحة السعودية صناعة متكاملة وجنوب المملكة بيئة ترفيهية مثاليةخبراء لـ 'اليوم': السياحة السعودية صناعة متكاملة وجنوب المملكة بيئة ترفيهية مثالية
اقرأ أكثر »
الربيعة: المملكة أسقطت مساعدات غذائية جوًا على غزة لكسر إغلاق المعابرالربيعة: المملكة أسقطت مساعدات غذائية جوًا على قطاع غزة لكسر الحصار
اقرأ أكثر »
في 3 دول.. مركز الملك سلمان يواصل تقديم مساعدات غذائية وطبيةمركز الملك سلمان يواصل تقديم مساعدات غذائية وطبية
اقرأ أكثر »
مركز الملك سلمان يوزع سلال غذائية وحقائب إيوائية في 3 دولمركز الملك سلمان يوزع سلال غذائية وحقائب إيوائية في 3 دول
اقرأ أكثر »
نظام غذائي يساعد على تحسين نوعية النومأعلنت الدكتورة تاتيانا سولنتسيفا خبيرة التغذية الروسية، أن حمية البحر الأبيض المتوسط غنية بالمعادن التي لها تأثير جيد على الجهاز العصبي وبالتالي تساعد على تحسين نوعية النوم.
اقرأ أكثر »