أوضحت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية، أهمية إضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي.
ووفقا لها، الباذنجان، قبل كل شيء يحتوي على ألياف غذائية مفيدة للجسم يعتمد عليها بالذات عمل الأمعاء، وبالتالي حالة منظومة المناعة.
وتقول:"كانت الألياف الغذائية في السابق تعتبر نوعا من الصابورة، وكان التركيز على الفيتامينات والعناصر المعدنية والمواد المغذية الأخرى الموجودة في المنتجات. أما الآن أصبحت الألياف الغذائية تتصدر تقريبا الخصائص المفيدة للمنتجات، لأنها غذاء للبكتيريا المفيدة للإنسان. أي هي بروبيوتيك يحمي الإنسان من الأمراض لأن 80 بالمئة من الخلايا المناعية موجودة في الأمعاء. لذلك تعتمد عليها حالتنا المزاجية والنفسية ومستوى الالتهابات في الجسم".
وتضيف:"يحتوي الباذنجان أيضا على نسبة عالية من فيتامين С، وكذلك على البوتاسيوم الذي يقلل من التورم ويخفض مستوى ضغط الدم ويعزز عضلة القلب. كما يحتوي على المغنيسيوم المسؤول عن الجهاز العصبي والنسيج العظمي. وكذلك على المنغنيز والكوبالت وحمض الفوليك".وتقول:"يفضل شوي الباذنجان وليس قليه لأنه عند القلي يتشبع بالدهون، ما يجعله غنيا بالسعرات الحرارية. بالطبع المعالجة الحرارة تفقده نسبة من فيتامين С بيد أن مضادات الأكسدة و مركبات الأنثوسيانين والفينول تبقى دون أي تغيير".
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
7 طرق لمواجهة المهام المؤجلة التي لا ترغب في تنفيذهاإليك بعض الاستراتيجيات السلوكية المفيدة لكيفية التغلُّب على المهام غير المرغوب فيها، واستعادة إنتاجيتك وراحة بالك.
اقرأ أكثر »
دوروف يتعهد بمعالجة أوجه الانتقاد الموجهة إلى 'تلغرام' وتشديد مراقبة المحتوىأعلن مؤسس تطبيق 'تلغرام' ورئيسه التنفيذي بافل دوروف أن تطبيق المراسلة سيتخذ إجراءات لتحسين مراقبة المحتوى وإزالة بعض الخصائص التي أساء البعض استخدامها في أنشطة غير قانونية.
اقرأ أكثر »
منافسة محتدمة مع 'إكس' .. ميتا تضيف خصائص جديدة إلى منصة ثريدزأضافت شركة التكنولوجيا الأمريكية ميتا عددًا من الخصائص الجديدة إلى منصة التدوينات الصغيرة ثريدز التابعة لها، لتعزيز قدرتها على منافسة منصة إكس.
اقرأ أكثر »
خصائص جديدة بمنصة Threadsأضافت شركة «ميتا» الأمريكية عددا من الخصائص الجديدة لمنصة التدوينات الصغيرة «ثريدز» التابعة لها، لتعزيز قدرتها على منافسة منصة «إكس»، بما في ذلك القدرة على تخزين مسودات عدة للمشاركة،...
اقرأ أكثر »
دوروف: «تلغرام» سيتبع نهجاً جديداً في مراقبة المحتوىقال بافيل دوروف مؤسس تطبيق «تلغرام» ورئيسه التنفيذي، اليوم الجمعة، إن تطبيق المراسلة سيتبع نهجاً جديداً فيما يتعلق بمراقبة المحتوى وإزالة بعض الخصائص.
اقرأ أكثر »
روسيا.. تطوير محطة توليد كهرباء تحاكي السمات الهيكلية لزعانف الحوت الأحدبأفادت الخدمة الصحفية لمعهد موسكو للطاقة أن المتخصصين الروس استوحوا عند تطويرهم لمحطة توليد كهرباء جديدة من الخصائص التطورية للحيوانات البحرية.
اقرأ أكثر »