في لبنان يعرف بطبق «الشوربة» الذي يزوّد متناوله بالدفء في فصل الشتاء. ويعتمد هذا الطبق المعروف بالعالم العربي بالحساء في شهر رمضان.
https://aawsat.com/%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82/%D9%85%D8%B0%D8%A7%D9%82%D8%A7%D8%AA/5115002-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A3%D8%B4%D9%83%D8%A7%D9%84-%D9%88%D8%A3%D9%84%D9%88%D8%A7%D9%86-%D8%AA%D9%81%D8%AA%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%A9في لبنان يعرف بطبق «الشوربة» الذي يزوّد متناوله بالدفء في فصل الشتاء. ويعتمد هذا الطبق المعروف بالعالم العربي بالحساء في شهر رمضان.
في المرحلة الأولى يتم تقسيم كمية الكفتة إلى كريات صغيرة جداً بحجم حبوب الفستق، ومن ثم يتم قليها في الزيت بوعاء على النار حتى تحمرّ من جميع الجهات. يمكننا فيما بعد إضافة قطع الخضار المقطعة التي نرغب بها. ويمكن الاستغناء عنها من خلال استخدام نصف كوب من الأرز في الحالتين. وبعد نضج المكونات، يتم تقديمه على المائدة مزيناً بالبقدونس المفروم. وكذلك يمكننا إضافة حبات اللوز المحمّص عليه، فيضفي طعماً لذيذاً على الطبق.تتفنن ربات المنازل في مدينة طرابلس بتحضير طبق حساء الحمص. فهو يعدّ من الأطباق الخفيفة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. فتمدّ الجسم بالطاقة وتشعر متناولها بالشبع.
يدخل التمر هندي في كثير من المأكولات الآسيوية، خصوصاً في جنوب شرقي آسيا وشرق الهند، وأيضاً في المطبخ الشرق أوسطي والمكسيكي، وكذلك الأطباق اللاتينية، فهو شائع بشكل خاص في النودلز والمعكرونة والكاري الهندي والحساء وأطباق الأرز واليخنات.وينصح الشيف سيد إمام مدير مطعم «شانتونغ» بالقاهرة باستخدامه في مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك الصلصات، لا سيما الحارة، والتتبيلات، وأيضاً الحلويات، وقال: «أعرف المزيد عن التمر هندي وقواعد استخدامه، ثم أبتكر في استخدامه».
أما صلصلة التمر هندي فهي من أهم استخداماته، بحسب إمام: «إنها الطريقة المثالية لإضافتها للتندوري أو تناولها مع السمبوسة أو كصلصة للسلطات، والأطباق الآسيوية المقرمشة؛ وتُسكب صلصلة التمر هندي فوق الخضار المشوي، وتُرش فوق الفطائر المحشوة بالبهارات، وتُضاف إلى اليخنات والحساء، وللكاري، وقد تندهش أن البعض يفضلها مع البطاطس المقلية».
ضع التمر في وعاء صغير من محضر الطعام أو الخلاط اليدوي، وامزجه حتى يصبح الخليط كالعجينة، وأضف مزيداً من الماء، إذا كان الخليط سميكاً للغاية، وأضف معجون التمر هندي، واخلطه مرة أخرى حتى يمتزج، تحقق من النكهة، وأضف مزيداً من التوابل، أو الملح حسب الحاجة، احفظ الخليط في برطمان بالثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
تجميد مساعدات أمريكية تعرقل جهود إطعام النازحين في السودانأدت قفزات في البلاد إلى إغلاق مطابخ الحساء التي تعتمد على مساعدات أمريكية، تاركة عشرات الآلاف في خطر المجاعة.
اقرأ أكثر »
مئوية «المُصوّر» تفتح نافذة على ذاكرة الصحافة المصريةتبدو كل صورة في المعرض كأنها تفتح كادراً واسعاً على التاريخ والحكايات السياسية والاجتماعية والفنية.
اقرأ أكثر »
ديوانية القلم الذهبي في الرياض تفتح أبوابها للأدباء والمثقفينديوانية القلم الذهبي في الرياض تفتح أبوابها للأدباء والمثقفين
اقرأ أكثر »
لا يزال موسم الأزياء الراقية لربيع وصيف 2025 مستمراًفي معظم العروض تحوَّلت العارضات إما إلى منحوتات وإما إلى أشكال معمارية متحركة.
اقرأ أكثر »
تحاكي تأثير 'أوزمبيك'.. وسيلة طبيعية لكبح الشهية!كشفت دراسة حديثة أن تمارين رياضية محددة يمكن أن تساعد في تقليل الشهية بشكل مشابه لتأثير الحقن التي تعدل هرمونات الجوع مثل 'أومبيك'.
اقرأ أكثر »
مصادر: «الانضباط» ستفتح تحقيقاً ضد خيسوس وبيان الهلالمن المنتظر أن تفتح لجنة الانضباط في الاتحاد السعودي لكرة القدم تحقيقاً ضد نادي الهلال ومدربه خورخي خيسوس.
اقرأ أكثر »