رغم أن كتب الطهي الأذربيجانية غنية بمجموعة متنوعة من الـ'دولما'، إلا أن هذه الوجبة هي الأكثر شهرة
مطعم أذربيجاني "مخفي" وسط الغابات"الأخوات الثلاث".. تعرف إلى أحد أشهر أطباق الـ"دولما" بأذربيجان
دبي، الإمارات العربية المتحدة -- خضار طازجة تحتضن حشوةً من اللحم الشهي الذي يذوب في فمك. هذا ما ستتذوقه إذا طلبت طبق "أوتش بادجي"، أو ما يُعرف أيضاً بـ"الأخوات الثلاث" في أذربيجان. ورغم ازدخار كتب الطهي الأذربيجانية بمجموعة متنوعة من الـ"دولما"، إلا أن هذه الوجبة هي الأكثر شهرة. وتأتي كلمة "دولما" من كلمة تركية تعني "أن تكون محشوة" . ورغم أصلها، إلا أن المحاشي أصبحت من أكثر الأطباق المحبوبة في مختلف مناطق العالم، مثل أذربيجان.وفي حال تمت دعوتك لتناول وجبة في منزل أحد المحليين، من المؤكد أنه سيتم تحضير مائدة كبيرة تتزين بمختلف الوجبات التي تتضمن إحداها "أوتش بادجي".ولذلك، من الطبيعي أن تكون هذه الوجبة من إحدى الأطباق التي يمكنك طلبها في المطعم الأذربيجاني التقليدي "Baku Café" في دبي، الذي افتتح في عام 2017.
وفي حديثه مع موقع CNN بالعربية، قال المدير العام موسى صادقوف: "في المطبخ الأذربيجاني، لدينا عدة أنواع من الدولما. ولكن أكثرها شعبية وقدماً هو طبق ثلاثي الدولما".ويُترجم "أوتش بادجي" إلى "ثلاث أخوات"، ويعزو اسم هذا الطبق إلى استخدام 3 أنواع من الخضار أثناء تحضيره، وهي الفلفل، والباذنجان، والطماطم، وفقاً لما قاله صادقوف.وبعد تحضير الخضار، يُحشى كل نوع منها باللحم المفروم الذي يتم مزجه مع قطع الطماطم.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
تعرّف على رانيا النشار التي اختيرت ضمن أقوى 100 امرأة في العالمتعرّف على رانيا النشار التي اختيرت ضمن أقوى 100 امرأة في العالم
اقرأ أكثر »
فتح تحقيق في تفاصيل حادثة انتحار 'نزيلة النفسية' بجازانكشفت المديرية العامة للشؤون الصحية بمنطقة جازان عن أنه تم تشكيل لجنة من قِبل 'صحة جازان' للتحقيق في تفاصيل حادثة الانتحار في أحد أقسام مستشفى الصحة ال
اقرأ أكثر »
اختفاء ثلاثيني في جدة منذ 4 أشهر.. وعائلته تكثف جهودها للبحث عنهتكثف عائلة ثلاثيني مفقود في جدة منذ 4 أشهر جهودها للبحث عنه، في محاولة للعثور على خيط يقودهم إلى فقيدهم.وعبرت عائلة المفقود الذي يدعى محمّد عن أسفها، لعدم تمك
اقرأ أكثر »
صحيفة: إيران تُعد مفاجأة لإسرائيل وهذه الأنظمة وصلت لبنانكشفت صحيفة كويتية الأحد، أن إيران نجحت في إيصال أحد أنظمتها العسكرية إلى حلفائها في سوريا ولبنان..
اقرأ أكثر »