«الملوخية»، هي الطبق التقليدي الذي يعشقه كثيرون في العالم العربي، لا سيما في مصر، نظراً لمذاقها المحبب، ورائحة «التقلية» القوية، وقوامها السميك، ولونها الأخضر.
https://aawsat.com/%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82/%D9%85%D8%B0%D8%A7%D9%82%D8%A7%D8%AA/5028956-%D9%88%D8%A3%D8%B5%D8%A8%D8%AD%D8%AA-%D9%84%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D8%B2%D9%81%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D8%B5%D8%B1 الملوخية ابتكره قبل سنوات مطعم "كبدة البرنس"
ومع هذه المكانة التي تحتلها الملوخية، أضفى المصريون - كعادتهم - طقوساً احتفالية خاصة عند إعدادها، تُضفي على هذا الطبق الشعبي لمسة مميزة، ولأن «التقلية» ، أو ما يسمى «طشة الملوخية»، هي أساس إعداد الملوخية، لذا انصبت الطقوس حولها.
فرض إيقاع الحياة السريع، وضيق الوقت، اختفاء طقس «الشهقة» الاحتفالي بالملوخية، وأصبح إعداد طبق الملوخية يتم من دونها في الغالب، إلا أنه مع السنوات الأخيرة ظهر طقس جديد تمثل فيما يعرف بـ«زفة الملوخية»، التي نقلت الاحتفال بالأوراق الخضراء من مطابخ الأمهات إلى المطاعم الفخمة. ويشير الشيف المحمدي إلى أن «شو» الملوخية أو زفة الملوخية «زادت من شعبية الطبق المصري بشكل كبير بين الزوار الأجانب لمصر، لأنهم غير معتادين على وجود أصناف شرقية تقدم بمثل هذه العروض الحيّة أمام أنظارهم»، متابعاً: «يحسب لنا بوصفنا مطبخاً مصرياً، أننا استطعنا أن نضيف ملمحاً شرقياً جديداً باسمنا في عروض الطهي الحي، وأن نطور فيه بلمساتنا الخاصة، بتحويله إلى زفة».
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
الذئاب إلى دوري أبطال آسيا 2زفت الجولة الأخيرة لدوري روشن السعودي للمحترفين، التعاون إلى دوري أبطال آسيا 2 ، عقب تغلبه على ضيفه الاتفاق 1/صفر، ليحجز مقعده القاري ومقعده في كأس الدرعية للسوبر السعودي، سجل هدف...
اقرأ أكثر »
مصر.. هيئة الاستعلامات تنفي ادعاءات 'CNN' وتنذر بانسحابها الكامل من جهود الوساطة بين حماس وتل أبيبقال مراسل RT في مصر إن هيئة الاستعلامات المصرية نفت الادعاءات التي جاءت في مقال نشرته قناة 'CNN' الأمريكية بعنوان 'تغيير مصر شروط صفقة وقف إطلاق النار في قطاع غزة'.
اقرأ أكثر »
مصر تستكمل تطوير المساجد الأثرية لاستعادة وجهها الحضاريتتواصل جهود مصر في ترميم وتطوير المساجد الأثرية في القاهرة التاريخية، لتستعيد هذه الأماكن «وجهها الحضاري».
اقرأ أكثر »
نشر الفيديو الكامل لاغتيال رجل الأعمال الإسرائيلي في مصرانتشر على مواقع التواصل الاجتماعي في مصر الفيديو الكامل لاغتيال رجل الأعمال الإسرائيلي زئيف كيبر في مصر.
اقرأ أكثر »
على مساحة 115 فداناً.. مدينة فضائية مصرية تستعد للانطلاق قريباًأدرجت مصر تطوير صناعة الفضاء في استراتيجيتها الوطنية، وأحرزت تقدما كبيرا في مجال الفضاء، وتعمل مصر على بناء مدينة فضاء جديدة على أرض العاصمة الإدارية
اقرأ أكثر »
تحذيرات في إسرائيل من تدهور العلاقات و'انفجار الشعب المصري'حذرت النائبة السابقة للسفير الإسرائيلي في مصر وزميلة الأبحاث في معهد 'مشغاف' للأمن القومي، والنائبة بالكنيست روث واسرمان لاندا، حكومة بلادها من تدهور العلاقات مع مصر وانفجار الشعب.
اقرأ أكثر »