تعرفنا الطاهية كارولين تشامبرز بعض أسرار كيفية تحضير الخضار كي تصبح الطبق النجم على سفرتك.
".. هكذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية مراراً وتكراراً. لكن بالنسبة للعديد من الناس، هذا أمر صعب لأنهم ببساطة لا يحبون الخضار.
تستمتع كارولين تشامبرز، مؤلفة كتاب الطبخ الجديد "ماذا تطبخ عندما لا تشعر بالرغبة في الطبخ"، بجعل الطعام ممتعًا ومثيرًا ببساطة.ورأت تشامبرز أنه في حال كان لديك اعتقاد بأنّ النباتات الموجودة في طبقك "مطلوب منك أكلها" وليست طبقًا "ترغب بتناوله"، فمرد ذلك لأنك لا تطبخها بشكل صحيح، لأن الخضار لها نكهة أكثر من اللحوم في كثير من الحالات إذا حُضّرت بشكل صحيح.
وأضافت: "كي تتمتّع هذه الخضار بمذاق لذيذ حقًا، عليك تحميصها على درجة حرارة عالية حقًا لفترة أطول ممّا تعتقد".عند تحميص الخضار، تكمن الحيلة في إبقاء الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 400 درجة فهرنهايت و425 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى لفترة أطول بالنسبة للقرع. يمكنك قلب الخضار حتى تنضج بشكل متساوٍ، لكن تشامبرز تجد أنها لا تحتاج إلى القيام بذلك في كثير من الأحيان. عوض ذلك، تترك الجانب الذي يلامس المقلاة ليصبح مقرمشًا أكثر.وأضافت: "بمجرد أن تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني الذهبي، فإنها ستتحول من اللون البني الذهبي إلى الأسود بسرعة كبيرة".يوضح كتاب كارولين تشامبرز كيف تُضيف بعض النكهة إلى أطباقك بمجرد طهي الخضار بشكل صحيح.
طبخ غذاء نصائح CNN بالعربية CNN Arabic مقال
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
اذهب وقاتل وحدك إنّا ها هنا بنيويورك مفاوضونما نراه هذه الأيام هو «هزيمة» علنية لـ«حزب الله» في لبنان، ربما ينجو منها لكن بعد حين، الخسائر فادحة، والصورة مكسورة، والأهل والعشيرة من «بيئة» الحزب يحاولون
اقرأ أكثر »
تعرض لقمان إسماعيل، قائد بي كي كي/ك جي كي، لمحاصرة تركية شمال العراقأفادت مصادر أمنية تركية أن جهاز الاستخبارات الوطنية تمكن من تحييد لقمان إسماعيل، القيادي بتنظيم 'بي كي كي/كي جي كي' الإرهابي والملقب بـ'شيار مختار'، بعملية أمنية شمال العراق. وتمتلك المخابرات التركية معلومات تؤكد أن إسماعيل، وهو سوري الجنسية وعضو التنظيم الإرهابي، كان متواجدا في شمال العراق.
اقرأ أكثر »
هيئة تطوير الشرقية: القطيف في نقطة تحولكنت أحاول الاحتفاظ بصلب هذه الورقة كي تكون مدخلا لمقالات قادمة عن تسويق المدن السعودية، لولا أن شدني خبر هيئة تطوير المنطقة الشرقية عن اعتمادها المخطط الشامل لمحافظة القطيف، وتحويلها...
اقرأ أكثر »
الأسواق العالمية تترقب 3 قرارات هامة خلال الأسبوع المقبلوتقف الفائدة اليوم بين 5.25 و5.5% وهي الأعلى منذ 23 عاما، ويعد أمر التخفيض محسوما ولكن ما هو غير واضح ما إذا كان الفيدرالي سيخفضها بنحو 25 أو 50 نقطة أساس.
اقرأ أكثر »
قورتولموش: تركيا تسعى لشرح أطروحاتها بشكل منطقي ومفهومرئيس البرلمان التركي قال إن ما تتحدثه تركيا في الولايات المتحدة هو نفس ما تقوله في روسيا... - Anadolu Ajansı
اقرأ أكثر »
تركيا تحيّد قياديا من 'بي كي كي' الإرهابي شمال العراقبعملية نفذتها الاستخبارات التركية بمنطقة كارة... - Anadolu Ajansı
اقرأ أكثر »