كيف تصبح زراعة الشوكولاتة داعمة للاستدامة ؟
أعلن باحثون من زيورخ تطويرهم لشوكولاتة أكثر صحية واستدامة، التي استخدموا فيها بجانب حبوب الكاكاو أجزاء إضافية من ثمرة الكاكاو كبديل عن المُحليات.
كتب فريق الباحثين الذي يقوده كيم ميشراً من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ في مجلة «نيتشر فوود»: «عمليتنا تستخدم حصرياً مكونات قرون الكاكاو في الشوكولاتة... إنها ذات مذاق حلو مشابه للشوكولاتة التقليدية وتقدم في الوقت نفسه قيمة غذائية أفضل مع المزيد من الألياف ومحتوى أقل من الدهون المشبعة».
وأوضح الباحثون، أنه نظراً لأن حبوب الكاكاو لا تشكل سوى نسبة صغيرة جداً من الفاكهة، فإن مساحات الأراضي اللازمة لزراعتها وانبعاثات الغازات الدفيئة الناتجة عن استغلال الحبوب فقط من النبات استوائي الأصل تكون مرتفعة عادة. وكتب الباحثون: «لذلك، فإن زيادة استخدام أجزاء أخرى من قرون الكاكاو، مثل لب الثمرة وقشور الكاكاو، لا يمكن أن يساهم فقط في تنويع دخل المزارعين، بل يقلل أيضاً من الآثار البيئية الكبيرة خلال مرحلة الزراعة».
تصبح زراعة الشوكولاتة داعمة للاستدامة
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
كيف تصبح مفكراً في سبع دقائق؟كيف تصبح مفكراً في سبع دقائق؟
اقرأ أكثر »
مظاهرات حاشدة في مدن مغربية لإحياء يوم العمال العالميردد المشاركون فيها هتافات داعمة لغزة ومطالبة بإنهاء الحرب الإسرائيلية عليها - Anadolu Ajansı
اقرأ أكثر »
ضمن مبادرة'السعودية الخضراء'.. أمانة الأحساء تستهدف زراعة 800 ألف شجرةأمانة الأحساء تستهدف زراعة 800 ألف شجرة ضمن مبادرة'السعودية الخضراء'
اقرأ أكثر »
الخصائص النفسية وأدوات التأثير والتجنيد لرجال الاستخبارات غير الشرعيةكيف بدت حياة رجال الاستخبارات غير الشرعيين السوفيت في بلدان الإقامة؟ كيف قاموا بالتجنيد والاستمالة للتعاون؟ ماذا كانت الأدوات الوقائية من الانكشاف؟
اقرأ أكثر »
دراسة تحذيرية: منتجات شوكولاتة شهيرة تحتوي على مواد مسببة للسرطانزعم فريق من العلماء أن بعض حلويات الشوكولاتة المتاحة في المتاجر، قد تحتوي على مواد كيميائية خطيرة يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي وتسبب السرطان.
اقرأ أكثر »
أسعار الكاكاو العالمية تواصل التقلب ومخاوف من نقص الإمداداتخلال معظم العقد الماضي كان سعر الكاكاو أحد أكثر السلع العالمية الرئيسية تقلباً، مع اقترابه من سعر 2500 دولار للطن، كما قامت شركات صناعة الشوكولاتة الكبرى برفع الأسعار
اقرأ أكثر »