اتضح لعلماء جامعة كاليفورنيا أن النقص الرئيسي للخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الأبيض الممتاز المكرر هو عدم احتوائه على فيتامين Е والكاروتينات والمواد المغذية الأخرى.
ووفقا لـ Health News أجرى الباحثون تقييما للخبز الأبيض استنادا إلى التحاليل المخبرية ونسب الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والحديد والموليبدينيوم والزنك وفيتامين Е والكاروتينات في الدقيق لصنع ثلاثة أنواع من الخبز. وقد قيموا تركيبة دقيق الحبوب الكاملة ، ودقيق الحبوب الكاملة المطحون باستخدام الأسطوانة، والدقيق الأبيض المكرر .
واتضح للباحثين أن الدقيق المكرر والخبز المصنوع منه يحتوي على 72 بالمئة و64 بالمئة أقل من العناصر المعدنية المذكورة على التوالي مقارنة بحبوب القمح الكاملة. وأن محتوى المكونات الغذائية المهمة للصحة في نوعي الدقيق الكامل أعلى ولا يختلف كثيرا. ووفقا للباحثين، يحتفظ الخبز المصنوع من أنواع الدقيق الثلاثة بأقل من خمس إجمالي كمية فيتامين E الموجودة أصلا في المادة الخام . وأن تركيز فيتامين E في الدقيق ينخفض مع زيادة درجة تنقيته.أخبار العالمأخبار العالمأخبار العالم العربيأخبار العالمأخبار العالم العربي
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
شروط الأضحية.. 4 عيوب تجنبها عند الذبحيُشترط في الأضحية السلامة من العيوب وفقًا لما ذكره الشرع، وهي أربعة عيوب: العرجاء والعوراء والعجفاء والمريضة
اقرأ أكثر »
مصادر: هانتر يحضر اجتماعات والده جو بايدن مع المسؤولينفي تصرف لاقى استغراباً من موظفي البيت الأبيض انضم هانتر بايدن إلى الاجتماعات مع والده الرئيس جو بايدن وكبار مساعديه منذ عودة والده إلى البيت الأبيض قادماً
اقرأ أكثر »
سخرية وعمل من المنزل... كيف استقبل موظفو البيت الأبيض مناظرة بايدن وترمب؟أكد مسؤول في البيت الأبيض، الجمعة، أن هناك محادثات نصية جماعية «سيئة للغاية... والجميع متشائم» داخل البيت الأبيض، عقب المناظرة الأولى بين بايدن وترمب.
اقرأ أكثر »
تسلا تستدعي 12 ألف شاحنة “سايبرتراك” لـ”عيوب الصناعة”أصدرت 'تسلا' استدعاءين جديدين لشاحنة 'سايبرتراك'، ليصبح الإجمالي أربعة استدعاءات منذ تقديم النموذج في أواخر العام الماضي. وشمل الاستدعاء الأخير جميع الشاحنات البالغ عددها 12 ألف شاحنة تقريبًا على الطريق إلى الآن، بسبب ممسحة الزجاج الأمامي الضخمة وقطعة من البلاستيك على طول حافة صندوق الشاحنة.
اقرأ أكثر »
'آسيا تايمز' تتحدث عن عيوب دبابات 'ابرامز الأمريكية' وتطوير القوات الروسية أساليب لتدميرهاذكرت صحيفة ' آسيا تايمز' في مقال نشرته أن الجيش الروسي طور أساليب مفيدة لتعطيل دبابات 'أبرامز' الأمريكية بكل سهولة وسرعة في ساحت القتال.
اقرأ أكثر »
البيت الأبيض يلغي اجتماعا رفيع المستوى مع إسرائيل بشأن إيران عقابا لنتنياهوألغى البيت الأبيض اجتماعا أمريكيا إسرائيليا رفيع المستوى بشأن إيران كان من المقرر عقده يوم الخميس.
اقرأ أكثر »