DW زارت معسكر الفريق الألماني للطبخ للتعرف على الاستعدادات للمونديال
ما هي الأعشاب والتوابل المسموح بطبخها، وما هي التي يمكن تحميصها؟ ومتى يمكن إضافتها للطعام؟ استخدام التوابل في وجبات الطعام هو فن بذاته، تعرف عليه وعلى بعض أسراره.
وموجة الحر الحالية يمكن للفريق أن ينتزع منها بعض الفوائد الإيجابية: فعلى هذا النحو يمكن التكيف مع مسابقات مستقبلية في سنغافورة أو بانكوك، كما يقول مدير الفريق روني بيتسير. والتحدي هو تحضير أكلة تجريبية لـ 55 من الضيوف وتقديم هذا الأكل بالشكل المطلوب. وفي المسابقة التي ستُقام السنة المقبلة سيكون الوضع أصعب، إذ يجب على فناني الطبخ إعداد أطباق في غضون ست ساعات فقط لـ 110 من الضيوف وتقديمها لهم. أمر يتطلب جهدا كبيرا.
فالفريق كان بحاجة إلى صانع حلويات إيطالي وأقنعوه بالانتقال من الفريق الإيطالي إلى الألماني. ووافق على هذا المقترح."تجد دوما أحدا وعندما يكون أو تكون مناسبة في الفريق فنحن نأخذها بغض النظر عن البلد الذي تنحدر منه"، تقول كيلير. ورئيس الفريق ياكوب تراسي ينحدر من ميشيغان الأمريكية ويعيش منذ أن تعرف على زوجته الألمانية في الولايات المتحدة الأمريكية منذ 15 عاما في براندنبورغ. ويؤكد تراسي بأن الطبخ الألماني أحسن من سمعته.الطبخ الألماني يدمج في الغالب بين نكهات حلوة ومرة.
الطبخ الألماني ـ الكثيرون سيفكرون فقط في الملفوف المخلل والنقانق المشوية، في حين أن الطبخ الألماني يمتاز برقة أكثر، لاسيما في براندنبورغ وفي منطقة برلين."وعلى مستوى مرتفع حتى في البيت يحب الألمان فعل هذا الشيء أكثر"، تقول كيلير التي تعتبر أن مكونات الطبخ العالية الجودة هي أهم جزء في العمل."الطبخ سهل للغاية، لكن ما يتأتى في النهاية هو المهم. وهذا يكتشفه الألمان ببطئ".واستعمال المكونات ذات الجودة العالية ليس جديدا بالنسبة إلى المنتخب الوطني الألماني.
والفريق يجب أن يكون ملما ليس فقط بأطباق محلية، بل أيضا بأطباق موسمية مثلا مع أنواع خضر الشتاء الألمانية. وإلا ليس لهم أي فرصة للفوز بالميدالية الذهبية. وعلى هذا الأساس فإن الممارسة تخلق المعلم. وفي الشهور المقبلة سيتم التدريب بشكل منتظم. وكلما اقترب الموعد، كلما زادت لقاءات الطباخين في أوقات فراغهم في معسكرات التدريب الاتحادية."نحن جميعنا موجودين هنا لأننا طباخون مولعون".من بين التوابل المعروفة منذ القدم الثوم.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
الشرطة تطلق الغاز لتفريق متظاهرين في 'مليونية' بالخرطوم | DW | 30.06.2019انتشر عناصر قوات الدعم السريع شبه العسكرية في العديد من ميادين الخرطوم، وأطلقت الشرطة الغاز على متظاهرين في أحياء بالعاصمة، نزلوا استجابة لدعوة للتظاهر في 'مليونية' ضد الحكم العسكري، دعت إليها قوى 'الحرية والتغيير'.
اقرأ أكثر »
الجفاف في العراق يكشف عن آثار لحضارة قديمة غامضة | DW | 29.06.2019انحسار المياه في خزان سد الموصل بالعراق تسبب في كشف أثري ضخم يعود للحضارة الميتانية، التي يعلم عنها علماء الأثار والتاريخ القليل ومازال يحيط بها الكثير من الغموض. بعض هذه المكتشفات الأثرية ستجلب إلى ألمانيا لدراستها.
اقرأ أكثر »
الابتزاز الجنسي في لبنان - والضحايا أو المجرمون من الأطفال | DW | 29.06.2019قصصُ حبٍ 'طفولية' تجمع 'صغاراً' يختبرون أولى نبضات قلوبهم قد لا تثير الدهشة، لكن قصة طفل في الثالثة عشرة يبتز جنسياً طفلة تبدو فضيعة، وماذا لو تكاثرت القصص ولم تقتصر على قصة يتيمة. DW عربية تابعت قصة قد تثير عاصفة.
اقرأ أكثر »
الاتفاقية الأوروبية التركية بشأن اللاجئين هل تركت السوريين في مهب الريح؟ | DW | 29.06.2019حال طالبي اللجوء السوريين أصبح 'معلقا في الهواء'، بسبب فشل الاتفاقية بين الاتحاد الأوروبي وتركيا في الوصول إلى حلول مرضية، بحسب أحد كبار محامي الهجرة وحقوق الإنسان في المملكة المتحدة.
اقرأ أكثر »
اتفاق تاريخي للتجارة الحرة بين أوروبا وتجمع دول في أمريكا الجنوبية | DW | 28.06.2019أعلن الاتحاد الأوروبي ومجموعة ميركوسور الاقتصادية لأمريكا الجنوبية أنهما توصلا إلى مسودة اتفاقية للتجارة الحرة، ليضعا بذلك نهاية لمفاوضات استمرت نحو 20 عاما.
اقرأ أكثر »
إيطاليا تعتقل قبطان سفينة 'سي ووتش 3' بعد رسوها في لامبيدوزا | DW | 29.06.2019ما أن رست سفينة الإنقاذ الألمانية 'سي ووتش 3' في ميناء جزيرة لامبيدوزا الإيطالية، حتى سارعت الشرطة لاعتقال قبطان السفينة لخرقها منع دخول المياه الإقليمية، بعد أن أنقذت عشرات المهاجرين كانوا مهددين بالغرق وسط البحر.
اقرأ أكثر »