مذاقات | طباخو الهند يعملون بمبدأ «الطهي بلا نفايات» في محاولة لمحاربة هدر أجزاء من المكونات واستعمالها بالكامل
الأحد - 7 شهر رمضان 1440 هـ - 12 مايو 2019 مـ رقم العدد [ 14775]يلقى الطهي بلا نفايات اهتماما مزيدا من جانب الطهاة الهنود الذين يبذلون قصارى جهدهم للحفاظ على البيئة من خلال العمل المستمر في مطابخهم.
على سبيل المثال، في مطعم في مومباي، تصنع مستشارة الطهي أنوروبا بانرجي غوبتا القرنبيط المطبوخ ببطء من خلال طهي ساق القرنبيط مع حليب الصويا، والكاجو، وعجين اللوز، ثم هرسه وتصفيته تماما. وتقول الشيف فانيكا تشودري: «بالنسبة إلى فطر الموريلس وعيش الغراب البري، فلا بد من إعادة ترطيبمها في الماء الساخن قبل طبخهما. وكثير من الناس يتخلصون من المياه المستخدمة في غلي فطر الموريلس، ولكننا نعيد استخدامه مرة أخرى في إعداد عصيدة البولينتا. ونسيج فطر الموريلس خشبي صلد، والحساء المصنوع منه له نكهة مميزة للغاية، ويعد من أفضل الأطباق المصاحبة لعصيدة البولينتا على المائدة. ثم توضع البولينتا مع فطر الموريلس المطبوخ في الطماطم المحلية وحساء طماطم سان مارزانو».
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
جدل في الهند حول هلال رمضان .. واستعدادات مبكرة لـ ليلة القدريستعد المسلمون في الهند خلال الوقت الحالي لاستقبال شهر رمضان المعظم، حيث يرتبط دوماً بطقوس مختلفة تُ...
اقرأ أكثر »
الهند تطلق مرحلة خامسة من انتخاباتها وسط توتر في كشميرجريدة الشرق الأوسط صحيفة عربية دولية تهتم بآخر الأخبار بجميع أنواعها على المستويين العربي والعالمي.
اقرأ أكثر »
للالتفاف على العقوبات..الهند تهمس في أذن إيران: لنتقايضاقترحت الهند على إيران تجارة مقايضة السلع تجنباً للعقوبات الأميركية، وكحل لمشاكل العلاقات المالية
اقرأ أكثر »
السلطات الهندية تعتقل داعشيًا عائدًا من قطرألقت الاستخبارات الهندية القبض على مواطن ينحدر من ولاية كيرلا جنوبي غرب البلاد، كان يعمل ويقيم في قطر، للاشتباه في ارتباطه بتنظيم داعش الإرهابي، بناء على ما أفا
اقرأ أكثر »
المواطن شداد السبيعي يغادر الهند بعد تدخل القنصليةقالت قنصلية المملكة لدى مومباي في الهند إنه تم إنهاء إجراءات سفر المواطن شداد ناصر السبيعي وقد غادر ...
اقرأ أكثر »
'داعش' يعلن عن قيام 'ولاية الهند'أعلن تنظيم 'داعش' الإرهابي عن قيام 'ولاية الهند' وادعى أن مسلحيه ألحقوا خسائر بقوات الأمن الهندية في قرية أمشيبورا في ولاية جامو وكشمير شمالي الهند.
اقرأ أكثر »
تنظيم الدولة يعلن تأسيسه لولاية في الهند
اقرأ أكثر »