اكتشفت بعدها أن طهي الباستا قد يبدو سهلاً ولا يستحق الكثير من التنظير والتعليم، إلا أنه في الواقع غير ذلك لأن المعكرونة الإيطالية الجيدة يجب أن تكون «Al Dente».
https://aawsat.
مدة طهي المعكرونة دقيقة بعض الشيء، فكم من مرة نتركها لوقت أكثر في الماء الساخن فتصبح طرية أكثر من اللزوم، وفي مرات أخرى نرفعها عن النار قبل الوقت المثالي فتكون قاسية جداً؟ وكم من مرة نضطر لفحص حبات المعكرونة خلال الطهي ونكرر تذوقها للحصول على القوام الجيد؟ الجواب هو أننا كلنا ومن دون استثناء نقوم بهذه الخطوات على الرغم من اتباع إرشادات الطهي التي توصي بها الشركات المصنعة.
هذا الأمر إذا ما دل على شيء فهو يدل على مدى تعلق الإيطاليين بمطبخهم واهتمامهم بأدق التفاصيل الخاصة بكل وصفة، وهذا ما يعلل سبب إيجاد «باريلا» الحل الأنسب للحصول على أفضل باستا، ولو أن البعض قد يرى في الفكرة نوعها من الاستهزاء بالعقول، فالإيطالي لديه خطوط حمراء خاصة فيما يتعلق بالباستا تبدأ بعدم إضافة الزيت أو الملح لماء سلق المعكرونة بعد غليانها، ويجدون أن التوقيت هو العامل الأساسي للحصول على أفضل باستا.
عندما يتطرق الحديث إلى استخدام عسل النحل في الطهي، فمن المرجح أن التفكير يتجه إلى أطباق الحلو دون غيرها، ولكن على غير المعتاد أصبح العسل يشكل واحداً من مكونات الوصفات المالحة اللذيذة، وذلك بدءاً من المقبلات والصلصات وتوابل السلطة وصولاً إلى الأطباق الرئيسية؛ لذلك مهما كان طبقك المفضل فإنه باستطاعتك دمج العسل فيه وفق نصائح الطهاة.
ويتكون هذا الصوص وفق وصفة إمام من ملعقتين كبيرتين من العسل، وملعقتين كبيرتين من خردل ديجون، ونصف ملعقة صغيرة من خردل الحبوب الكاملة، ونحو 6 أغصان من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء، وعصير ليمونة واحدة، وملعقة كبيرة من قهوة الإسبريسو، والملح وزيت الزيتون.ومن أبرز الأطباق المضاف إليها العسل ويقدمها شيف علي عبد الحميد، هي «بتر تشيكن» من المطبخ الهندي، وتتكون من الدجاج المضاف إليه الزبادي والعسل والثوم والفلفل الأحمر والبابريكا والطماطم الكونكاسية والغراماسالا والكريمة.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
الإفتاء المصرية: الأفضل في الأضحية الغنم ثم الإبلمع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، واقترانه مع التضحية بالأضاحي المختلفة، خرجت دار الإفتاء المصرية لترد على تساؤلات المسلمين المتكررة في هذا الشأن عن نوع
اقرأ أكثر »
الإفتاء: الأفضل في الأضحية الغنم ثم الإبلمع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، واقترانه مع التضحية بالأضاحي المختلفة، خرجت دار الإفتاء المصرية لترد على تساؤلات المسلمين المتكررة في هذا الشأن عن نوع
اقرأ أكثر »
أصيل هميم تتوسّط «تايمز سكوير» في نيويورك بالتعاون مع «سبوتيفاي»تحدّثت الفنانة العراقية أصيل هميم لـ«الشرق الأوسط» عن اختيارها سفيرة لبرنامج Equal Arabia من منصة «سبوتيفاي» العالمية، وعن رحلتها الموسيقية ومشاريعها المقبلة.
اقرأ أكثر »
شركة تابعة لـ«ميار القابضة» توقع مذكرة تفاهم للاستحواذ على شركتينأعلنت شركة ميار القابضة توقيع إحدى شركاتها التابعة (شركة حلول المصاعد للاستثمار) مذكرة تفاهم (غير ملزمة) مع كل من شركة التركيبات والتشغيل والصيانة السعودية للمقاولات وشركة المصاعد
اقرأ أكثر »
'الغارديان': بريطانيا تمارس ضغوطا على شركة في التشيك لقطع علاقاتها مع غازبرومذكرت صحيفة 'الغارديان' أن بريطانيا مارست ضغوطا على شركة الطاقة التشيكية 'KKCG MND'، وهي شركة تابعة لشركة ألوين البريطانية، لقطع علاقاتها مع شركة 'غازبروم' الروسية.
اقرأ أكثر »
ساعة بدرجة تحفة من «هوبلو» والفنان دانيال أرشامكشفت اليوم شركة هوبلو للساعات الفاخرة عن ثمرة تعاونها مع الفنّان المعاصر دانيال أرشام.
اقرأ أكثر »