التقنية والتشريعات لإيقاف فائض الطعام مقالات_الرياض BaderbinSaud
الإحصاءات الأممية عن نفايات الطعام تضع المملكة في المرتبة الرابعة، وذلك بعد نيجيريا واليونان والعراق، لأن الفاقد والمهدر من الأطعمة لا يقفان عند الاستهلاك، ويشملان مراحل الإنتاج والتخزين والتسويق ومن ثم الاستهلاك، وفقد أو هدر الغذاء لا يرتبط بمداخيل الأشخاص، أو بالدول الغنية دون الفقيرة، ومن الأمثلة، أن فرنسا الغنية تأتي في مقدمة الدول الأقل هدراً وفقداً للطعام، فلا تفقد في الوقت الحالي إلا 2 % من إجمالي إنتاجها الغذائي، وتحاول في عام 2025 الوصول إلى نصف هذا الرقم.
تجرية فرنسا تستحق الاستنساخ، لأنها الأنسب للمجتمع السعودي، فقد قررت الحكومة الفرنسية في عام 2012 وضع تشريعات تلزم شركات القطاع الخاص التي تنتج 12 طناً من النفايات العضوية في العام، بأن تقوم بإعادة تدويرها والتقليل من كمياتها، ومن ثم وسعت الدائرة لتشمل محال السوبر ماركت وشركات الأغذية والمطاعم الكبرى، وفرضت عليها عدم التخلص من الأطعمة الصالحة للأكل، وأن تتبرع بها للجمعيات الخيرية وبنوك الأطعمة، ومن يخالف ما سبق سيكون عرضة لغرامة تصل إلى 75 ألف يورو مع السجن لمدة عامين.
في مقابل الإجراءات العقابية توجد حلول عملية وذكية، فقد قامت بريطانيا بابتكار جهاز يصلح للاستخدام في المطاعم، والجهاز عبارة عن كاميرا مثبتة في صندوق يتم وضع الأطعمة المهدرة فيه، ويقوم بقياس كميتها ويقيم جودتها وتكلفتها المادية، وبما يساعد في إقرار خطط لتحديد الاحتياج وتقليص المهدر، ومعها اليابان وعملها على تقنية برمجية تستفيد من البيانات المدخلة فيها عن البضائع، وتستخدم خوارزميات معينة لتحديد كمية الهدر المحتمل والكميات الكافية للمحال، وبما يضمن خفض الهدر، والمحال التي توظفها تعرف بالكونفينينت...
بالإضافة إلى أبليكيشن تكية المصري، والذي في خططه التمدد عربياً، وقد بدأ في دبي بالفعل، والأبليكيشن يعرض فائض الطعام غير المستخدم في المطاعم بنصف ثمنه، ويتيح إمكانية شرائه أو التبرع به للجمعيات الخيرية، وأعتقد أن الأجهزة المختصة في المملكة تحتاج إلى تقييم التجربة والاستثمار فيها أو محاكاتها. مسؤولية الهدر الغذائي في المملكة تتحمله وزارتا البيئة والشؤون البلدية، علاوة على هيئة الغذاء والدواء والبرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر في الغذاء، وهذه الجهات استطاعت تحديد خط الأساس في المهدر والمفقود السعودي من الأغذية، وبما نسبته 33 % من إجمالي الاستهلاك، وتستهدف تقليصه إلى 16 % في 2030، والمسألة ليست صعبة؛ فالجيل الحالي يميل إلى الوجبات السريعة والصغيرة، وبالإمكان الاستفادة من فائض الخضار والفواكه بتحويلها إلى منتجات جديدة، كالمربيات والمخللات والأغذية المجففة، ولا بأس من توظيف التقنية...
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
الهند تعاني من تعطش زيوت الطعام بسبب الصراع الدولي | صحيفة المواطن الإلكترونيةالهند تعاني من تعطش زيوت الطعام بسبب الصراع الدولي عطل الصراع بين روسيا وأوكرانيا وصول الإمدادات الغذائية إلى جميع أنحاء العالم، وباتت الهند في حاجة ماسة إلى
اقرأ أكثر »
صور | الغبار يتسبب في اختناق 4 آلاف شخص في العراقأصيب 4 آلاف عراقي بالاختناق بسبب عاصفة رملية ضربت بعض المحافظات، فيما صدرت تحذيرات مسبقة من تداعياتها المرتقبة في الكويت والسعودية والبحرين.
اقرأ أكثر »
روسيا تسجل فائضا في الميزانية الفدرالية في الثلث الأول من 2022أظهرت بيانات وزارة المالية الروسية، أن فائض الميزانية الفيدرالية الروسية في الفترة من يناير إلى أبريل من 2022 بلغ 1.1 تريليون روبل (حوالي 17 مليار دولار) وفقا للتقديرات الأولية.
اقرأ أكثر »
رئيس الفيدرالي: الأسواق تأخذ في الحسبان سلسلة زيادات في أسعار الفائدةقال رئيس مجلس الاحتياطي الاتحادي الأمريكي جيروم باول إن الأسواق تأخذ في الحسبان سلسلة زيادات في أسعار الفائدة، موضحا أنه سيتم مواصلة رفع أسعار الفائدة حتى تظهر أدلة واضحة ومقنعة على أن التضخم يتراجع. وذكر باول في أول مؤتمر صحفي له عقب تنصيبه لولاية ثانية، يتعين علينا أن نبطئ النمو لدفع التضخم للانخفاض، وفي الوقت الحالي أشعر بأن سعر الفائدة الحيادي أعلى كثيرا من 3.6 %. وأضاف أن الحرب في أوكرانيا تدفع أسعار الأولية للصعود، ويبدو أن آثارها ربما تستمر لفترة أطول من المتوقع.
اقرأ أكثر »
دور 'الرجل العنكبوت' في إشعال الاحتجاجات في السودان ـ الغارديان - BBC News عربيدور سبايدرمان في احتجاجات السودان، واستحواذ أرامكو على 40 بالمئة من الطلب العالمي على النفط مستقبلا، ودور بايدن في تدمير القوة الأمريكية بالإضافة إلى تصاعد الاحتجاجات في إيران، أبرز اهتمامات الصحف البريطانية.
اقرأ أكثر »