هل فكرتِ في إعداد أصابع الكفتة دون اللحم؟ وهل خطر في بالك أن تحضري الحليب المكثف في المنزل بدلاً من شرائه؟
https://aawsat.
تقول الشيف المصرية سارة صقر، صاحبة مدونة «مطبخ سارة»: «أصبح الطعام الاقتصادي من أهم اتجاهات الطهي حالياً، لمحاولة تقليل النفقات بشكل كبير، تزامن ذلك مع انتشار ثقافة توفير الوقت والجهد، من خلال تحضير وجبات سهلة وسريعة وأيضاً مبتكرة، وهو ما تفاعل معه الطهاة وأصحاب مدونات الطهي، الذين يتسابقون في تقديم أفكار تساعد الجمهور على تلبية احتياجاتهم بشكل اقتصادي، وبطريقة شهية وجذابة».
تشير الشيف سارة إلى أن كثيرات من ربات المنازل قمن باستبدال اللحوم البيضاء بالحمراء، وأصناف الحلوى التي يقمن بإعدادها منزلياً بتكلفة أقل بالحلوى الجاهزة، كذلك استعضن عن المعلبات التي تحتوي على كثير من المواد الحافظة بتحضيرها في مطابخهن. وتشير الشيف نهال إلى أن هناك العديد من الوصفات غير المكلفة والشهية في الوقت نفسه بالاعتماد على البدائل، مثال ذلك عند إعداد أصابع الكفتة يمكن إعدادها بطرق متنوعة اقتصادية، تصل إلى إمكانية التخلي عن اللحم وتعويضه بالعدس أو الأرز المطحون أو دقيق الأرز، وتقول إن «قوانص» الدجاج، والمعكرونة المسلوقة، توضع في «الكبة» مع بصل وتوابل ودقيق بسيط لإعطاء النتيجة نفسها، كما يمكن الاعتماد في الكفتة على البرغل أو الخبز أو البقسماط، الذي يضاف إلى كمية من اللحم المفروم لزيادتها.
بينما تبين الشيف نهال أن الأجيال الجديدة تفرض على الأم وجود بروتين بشكل يومي، وهو ما زاد من مسؤوليتها في ابتكار وجبات اقتصادية وشهية، وما ننصح به هنا تعويض المكونات ببدائل أخرى، مثل الاستغناء عن اللحوم البلدية واللجوء للمستوردة في بعض الأطباق، واستخدام المشروم بديلاً للبروتين. هذه هي باختصار قصة الشيف الوسيم الذي يعمل في مطعم «ليه دو كومبير» ، وهو موقع حقيقي ومعروف في باريس، لكنه في الواقع لا يحمل هذا الاسم. المطعم الحقيقي يُدعى «Terra Nera»، وهو مطعم إيطالي يقع في الدائرة الخامسة في باريس بالقرب من البانثيون، تماماً كما في المسلسل.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
انتخابات 'كل شيء' في أميركا.. هل تهدد الاستقرار الداخلي؟تستعد الولايات المتحدة لواحدة من أكثر الانتخابات الرئاسية إثارة في التاريخ الأميركي، في ظل تنافس محموم بين مرشحة الحزب الديمقراطي نائبة الرئيس كاملا هاريس، والمرشح الجمهوري الرئيس السابق دونالد ترامب.
اقرأ أكثر »
تن هاغ في رحلة «محفوفة بالمخاطر» إلى أستون فيلا المنتشيهزيمة يونايتد قد تفتح شهية مالكي النادي للتفكير ملياً في مستقبل الجهاز الفني خلال الأسبوعين المقبلين
اقرأ أكثر »
قمة قازان ـ أجندة بوتين لتحويل بريكس لنادي مناهض للغربحاول الرئيس الروسي فلايدمير بوتين تقديم نفسه في قمة بريكس بمدينة قازان كزعيم يحظى بالاحترام على الساحة الدولية في وقت تفرض فيه القوى الغربية عزلة على بلاده على خلفية غزوه لأوكرانيا.
اقرأ أكثر »
لابيد يهنئ الجيش الإسرائيلي بالهجوم على إيران رغم محدوديتههنأ زعيم المعارضة الإسرائيلية يائير لابيد الجيش الإسرائيلي بالهجوم على إيران معتبرا أن قرار عدم مهاجمة أهداف استراتيجية واقتصادية في إيران 'كان خاطئا'.
اقرأ أكثر »
بدء اختبار أول لقاح في العالم ضد عدوى 'نوروفيروس' بتقنية mRNAبدأ الأطباء في تجربة أول لقاح بتقنية 'الحمض النووي الريبوزي المرسال' (mRNA) في العالم ضد فيروس 'نوروفيروس' على أمل أن يجلب اللقاح فوائد صحية واقتصادية هائلة.
اقرأ أكثر »
بيدرسن: سوريا على حافة «عاصفة عسكرية وإنسانية واقتصادية»قال مسؤول رفيع في الأمم المتحدة الأربعاء إنّ سوريا تتأرجح على حافة "عاصفة عسكرية وإنسانية واقتصادية"، محذرا من العنف المتصاعد داخل البلاد وتمدّد النزاعات.
اقرأ أكثر »