تعّرف على الفرق بين البطيخ الأحمر والأصفر المواطن_في_رمضان رمضان -
تقول استشارية التغذية الدكتورة جواهر عبدالله لـ”“، ينتشر الحبحب في الصيف أكثر والنوع السائد لدينا في السعودية هو الأحمر، والفرق الرئيسي بين البطيخ الأحمر والأصفر هو في المركبات الغذائية، حيث إن المركب الذي يسبب لون البطيخ الأحمر هو الليكوبين، في حين يحتوي البطيخ الأصفر على بيتا كاروتين، وهي المادة الكيميائية نفسها التي تعطي اللون للجزر، ويتمتع البطيخ الأصفر بطعم أكثر حلاوة وقشرة أكثر سمكا من البطيخ الأحمر، كل من البطيخ الأحمر والأصفر جيدان للغاية لزيادة مستويات مضادات الأكسدة لدى الفرد.
وتابعت قائلة، البيتا كاروتين والليكوبين هى بروتينات الكاروتينات الموجودة في النباتات، إذ إن الجسم قادر على تحويل بيتا-كاروتين إلى فيتامين A، ولكن ليس قادر على تحويل الليكوبين، وكل من البيتا-كاروتين والليكوبين هى مضادات أكسدة، مما يساعد على الحماية ضد السرطان وأمراض العيون، وبالتالي فإن البطيخ الأصفر يستطيع تحويل بيتا-كاروتين إلى فيتامين A، ولكن البطيخ الأحمر لن يحول الليكوبين إلى فيتامين A.
وأكدت أنه بغض النظر عن الاعتقاد الشائع بأن البطيخ مؤلف فقط من المياه والسكر، فالواقع إن هذه الفاكهة مليئة بالمغذيات مثل الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
بايدن: الأولوية في الضغط على إسرائيل لتقبل بحل الدولتينأكد المرشح الديمقراطي المفترض في انتخابات الرئاسة الأمريكية المقبلة جو بايدن، الأربعاء، ضرورة الضغط على إسرائيل لمنعها من اتخاذ خطوات أحادية الجانب قد تجعل حل الدولتين مستحيلا.
اقرأ أكثر »
بعد 40 عاماً على رحيله... تيتو بلا أثرجريدة الشرق الأوسط صحيفة عربية دولية تهتم بآخر الأخبار بجميع أنواعها على المستويين العربي والعالمي.
اقرأ أكثر »
حل مبتكر للسيطرة على عاصفة مناعية تقتل مرضى «كورونا»تتسبب عاصفة السيتوكين المناعية التي يسببها فيروس «كورونا المستجد»، في تدمير جسم الإنسان، وتصنَّف على أنها السبب الرئيسي للوفيات بسبب الفيروس، وهي المشكلة التي حقق فريق بحثي من كلية الطب في جامعة أوغوستا بولاية جورجيا الأميركية، نتائج إيجابية في حلها
اقرأ أكثر »
فيتو من ترامب ضد تشريع يحدّ من قدرته على شن حرب ضد إيران
اقرأ أكثر »
مؤشران في بورصة 'وول ستريت' يهبطان مع إلقاء ترامب شكوكا على اتفاق التجارة مع الصينتراجع المؤشران 'ستاندرد اند بورز 500' و'داو جونز' في بورصة وول ستريت اليوم الأربعاء، بعد أن ألقى الرئيس الأمريكي دونالد ترامب شكوكا على اتفاق التجارة مع الصين.
اقرأ أكثر »