يعمد منتجو العسل عديمي الضمير في جميع أنحاء العالم على خلط منتجات العسل مع السكريات الرخيصة التي يكاد يكون من المستحيل اكتشافها.
ومع ذلك، طور العلماء الآن اختبارا يمكنه بسهولة اكتشاف الفرق بين العسل المزيف والحقيقي، حتى دون فتح الجرة.
وحتى الآن كان لابد من فتح كل برطمان واختبار محتوياته لمعرفة ما إذا كان المحتالون قد أضافوا شراب سكر رخيص. وقد اختبرت دراسة كبرى للاتحاد الأوروبي العام الماضي 320 شحنة مستوردة من 20 دولة.ووجد العلماء في جامعة كرانفيلد في بيدفوردشاير طريقة لاستخدام تحليل الضوء المتخصص للكشف عما إذا كان العسل مزيفا. ويستخدم الاختبار الليزر وطريقة التحليل الطيفي المكاني غير الجراحي ، المستخدمة بشكل أكثر شيوعا في المستحضرات الصيدلانية والأمن، للكشف عن أي شراب سكر موجود في العينة.
وتحدد طريقة التحليل الطيفي المكاني غير الجراحي بسرعة"بصمة" كل مكون في المنتج. وقد جمع العلماء البيانات مع التعلم الآلي للكشف بنجاح عن شراب السكر من مصادر نباتية مختلفة وتحديده.وأشارت الدكتورة ماريا أناستاسيادي، قائدة فريق البحث إلى أن"هذه الطريقة هي أداة فعالة وسريعة لتحديد عينات العسل المشبوهة، ما يساعد الصناعة على حماية المستهلكين والتحقق من سلاسل التوريد".
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
بطائرات 'الدرون'.. مراقبة مشاريع الاستزراع بمحمية الملك سلمان بن عبدالعزيزكشفت هيئة تطوير محمية الملك سلمان بن عبدالعزيز الملكية عن استخدامها الطائرات دون طيّار لمساعدة الخبراء والفرق الميدانية في مراقبة نمو وصحة الغطاء النباتي
اقرأ أكثر »
305 آلاف جلسة لخدمة 2594 طفل ذو إعاقةلم تثن الإعاقة 2831 طفلًا عن مكافحة إعاقتهم بالتعلم والإرادة، واكتساب المهارات، وشهد العام الماضي تطوير قدرات هؤلاء وزيادة اعتمادهم على أنفسهم عبر تنفيذ 15 مهارة دون الحاجة...
اقرأ أكثر »
طريقة إكمال الملف الشخصي في منصة جداراتكشف الخبير القانوني مشعل الرضيمان، عن طريقة إكمال الملف الشخصي في المنصة الوطنية الموحدة للتوظيف 'جدارات'. طريقة إكمال الملف الشخصي وشرح الرضيمان عبر
اقرأ أكثر »
كيف استولى «الجراح المزيف» على 900 ألف درهم من امرأة عربية ؟كيف استولى «الجراح المزيف» على 900 ألف درهم من امرأة عربية ؟
اقرأ أكثر »
روسيا تطور طائرة مسيّرة تعمل بالهيدروجينأعلن معهد موسكو للفيزياء والتكنولوجيا عن تطوير طائرة مسيّرة متعددة الاستخدامات، تعمل بوقود الهيدروجين.
اقرأ أكثر »
بنسبة شفاء 95%.. 16 مليون فحص للكبد الوبائي 'ج' بالمملكةأعلنت وزارة الصحة عن إجراء أكثر من 16 مليون فحص مسحي للكشف عن التهاب الكبد الفيروسي 'ج' منذ إطلاق البرنامج الوطني لإزالة الفيروس في عام 2018.
اقرأ أكثر »