تمكن علماء من وضع تسلسل للحمض النووي الخاص بعينات بقايا جبن عثر عليها داخل مقابر تعود إلى العصر البرونزي، شمال غرب الصين.
تظهر مومياء من مقبرة شياوهي في حوض تاريم الصحراوي في منطقة شينجيانغ الصين ية، وجبن الكفير متناثرًا حول الرقبة.دبي، الإمارات العربية المتحدة -- عُثر على بقايا قطعة من الجبن تعود إلى العصر البرونزي في مقابر شمال غرب الصين ، دُفن سكانها ونُثرت قطعًا من الجبن على رؤوسهم وأعناقهم، ربما كوجبة خفيفة تم تخصيصها للحياة الآخرة.
وتابعت: "لا يُعرف سوى القليل عن مجموعة متنوعة من الميكروبات التي استخدمها الناس في الماضي لإنتاج الأطعمة الأكثر شهرة اليوم، مثل الخبز، والجبن، والجعة، والنبيذ". لطالما حيّرت مومياوات حوض تاريم، المدفونة بملابس مسننة ومنسوجة في قبور على شكل قوارب غير مألوفة علماء الآثار، كما حيّرهم أيضًا تنوّع التأثيرات الثقافية. ورغم الانتماء إلى مجموعة معزولة وراثيًا، إلا أنّ الأفراد تبنوا مع ذلك أفكارًا وتقنيات جديدة، وفقًا لدراسة أجريت في أكتوبر/ تشرين الأول 2021.
كما قامت فو وزملاؤها بسلسلة الجينات البكتيرية في جبن الكفير القديم، ما كشف عن رؤى حول كيفية تطور البكتيريا الحيوية على مدى 3600 عام الماضية. وأفادت فو في بيان: "هذه دراسة غير مسبوقة، تسمح لنا بمراقبة كيفية تطور البكتيريا على مدى الـ3000 سنة الماضية. ومن خلال فحص منتجات الألبان، اكتسبنا صورة أوضح للحياة البشرية القديمة وتفاعلاتها مع العالم. وهذه ليست سوى البداية".
وأوضحت: "في غياب التبريد، من المستحيل تخزين الحليب لأكثر من بضع ساعات مع بدء التخمير التلقائي، لذلك ربما لم يكن هناك وقت أبدًا فتمّ استخدام الحليب ومنتجات الألبان من دون تخمير".
الصين اكتشافات الحمض النووي دراسات غذاء CNN بالعربية CNN Arabic مقال
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
بغداد تكشف هوية 6 قادة لـ«داعش» قتلوا في الأنباركشف جهاز المخابرات العراقي وقيادة العمليات المشتركة، عن نتائج فحص الحمض النووي لقادة في تنظيم «داعش»، الذين قضوا في ضربة عراقية - أميركية في وادي الغدف.
اقرأ أكثر »
'لا حاجة لمختبر'.. تقنية جديدة لتسريع التحليل الجنائي في قضايا الاعتداء الجنسيابتكر علماء طريقة جديدة لفحص الأدلة في قضايا الاعتداء الجنسي، وهي تقنية مبتكرة تتمتع بإمكانية تسريع عملية الطب الشرعي بشكل كبير، وتقليص الوقت المطلوب لتحليل أدلة الحمض النووي.
اقرأ أكثر »
روسيا.. فك رموز الحمض النووي لذئب قديمتمكن المتخصصون في شركة 'روسنانو' الروسية من عزل وفك شفرة الحمض النووي لذئب قديم مدفون في التربة الصقيعية في جمهورية ياقوتيا، بشمال شرق روسيا.
اقرأ أكثر »
اعتدي عليها جنسيا وقتلت قبل 44 عاما.. عقب سيجارة يفك احجية قديمة ويقود لاعتقال متهمقالت الشرطة الأمريكية هذا الأسبوع إن أدلة الحمض النووي 'DNA' من عقب سيجارة أدت إلى اعتقال متهم بقتل امرأة في ولاية واشنطن عام 1980.
اقرأ أكثر »
علماء يزعمون التوصل إلى طريقة تعيد البشرية للحياة بعد الانقراضتمكن علماء بريطانيون من تخزين بيانات الحمض النووي لإنسان على بلورة، وزعموا أن هذه البيانات قد تُستخدم لإعادة البشرية إلى الحياة إذا انقرضت.
اقرأ أكثر »
الحمض النووي يكشف لغز «الأمير المفقود» كاسبر هاوزربعد مرور نحو مائتيْ عام، تمكّن علماء أخيراً من حل لغز ظلّ محيراً لفترة طويلة من الزمن عن صلات هاوزر المشكوك فيها بعائلة مالكة ألمانية.
اقرأ أكثر »