- مقهى أسرة تيزتشاكار يواصل نشاطه منذ عام 1875 في السوق المسقوف التاريخي - Anadolu Ajansı
في رحاب السوق المسقوف قلب إسطنبول النابض بالتاريخ، تحرص أسرة تركية على إحياء تراث عثماني فريد يمتد لنحو 150 عاما، يتمثل بتقديم ال قهوة مع القرفة المنقوعة.
وثمة تراث فريد يميز مقهى تيزتشاكار عن سواه من المقاهي المنتشرة في إسطنبول، ولا يزال حيا حتى اليوم بفضل الجهود التي تبذلها الأسرة للحفاظ عليه، وهو تقديم القهوة مصحوبة بالقرفة المنقوعة في الماء.وبحسب ما رواه بكر تيزتشاكار، فإن حكاية المقهى التاريخي بدأت مع قدوم جدهم الأكبر إلى إسطنبول عام 1875، ومنذ ذلك الحين يزداد هذا المكان تألقا وشهرة في إسطنبول.
وأشار إلى أنه يسعى إلى ابتكار وإضافة قواعد ونظم جديدة لإثراء ثقافة القهوة التركية تحت قبة هذا المكان التاريخي، وأنه عازم على حماية تقليد تقديم القهوة بصحبة القرفة المنقوعة في الماء للزبائن.وتابع:"هذا تقليد غير معروف كثيرا؛ إننا نقوم بتحضيره بالبخار من لحاء القرفة في إبريق خزفي ونقدمه بعد القهوة، وهذا خاص بأسرتنا حاليا، وآمل أن يعود هذا التراث للانتشار مرة أخرى على نطاق أوسع".
السوق المسقوف القرفة قهوة نكهات Anadolu Ajansı
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
رئيس الاتحاد الأوروبي: السعودية قدمت مثالاً رائعاً في حفظ التراثرئيس الاتحاد الأوروبي: السعودية قدمت مثالاً رائعاً في حفظ التراث
اقرأ أكثر »
جامعة الإمام عبد الرحمن بن فيصل تطرح 4 برامج للترقية الأكاديمية 'التجسير'البرامج تهدف إلى مواكبة المتطلبات المتجددة في سوق العمل.
اقرأ أكثر »
13 صورة ترصد مشكلة العمالة المخالفة في سوق 'سيكو' بالدمامشاهد | 13 صورة ترصد مشكلة العمالة المخالفة في سوق 'سيكو' بالدمام.
اقرأ أكثر »
ليبيون يتخوّفون من تغوّل «السوق الموازية» على قدراتهم الشرائيةأغلقت السلطات المحلية سوق المشير، مساء الاثنين الماضي، سعياً للتحكم في سعر صرف الدولار بالسوق الموازية.
اقرأ أكثر »
أول استثمار جريء لـ 'مورجان ستانلي' في منصة سعودية للتأجير اليومي للشققدخل مورجان ستانلي السوق السعودية بأول استثمار جريء في سوق تأجير الشقق اليومي في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا من خلال حصة في منصة 'دارينت' العاملة في القطاع في السعودية.
اقرأ أكثر »
قتيل وثلاثة جرحى بانهيار مبنى في الجزائرتوفي شخص وأصيب ثلاثة آخرون، اليوم (الأربعاء)، في انهيار مبنى قديم على مسكن مجاور له في القصبة بالعاصمة الجزائرية المدرجة في قائمة التراث العالمي لـ«اليونيسكو».
اقرأ أكثر »