الغذاء والدواء: اغسلوا التمر جيدًا بماء حار قبل تناوله
نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء بغسل التمر جيدًا بماءٍ حار قبل تناوله وذلك لتقليل بقايا المبيدات والمواد الكيميائية في حال وجودها، مع تجنب استعمال المياه المستخدمة في غسله أكثر من مرة.
وأوضحت “الهيئة” أن التمر يتلوث إما بمواد كيميائية كبقايا المبيدات والمعادن الثقيلة والسامة، أو بمواد فيزيائية ، أو يتلوث عن طريق نمو الأحياء الدقيقة .وأشارت “الغذاء والدواء” أن هناك عدة طرق لحفظ التمر، منها “التجميد” الذي يعد أفضل الطرق، إذ يعمل على قتل أو خفض الأحياء الدقيقة، وخفض العمليات الحيوية والأكسدة، ويفضل أن يكون التجميد بأقل درجة حرارة ممكنة، مع العلم أن النشاط الأنزيمي خلال التجميد لا يتوقف حيث يسبب زيادة النضج.
ويمكن حفظ التمر في الثلاجة أسابيع عدة، مع أهمية استخدام العبوات المناسبة التي تسهم في تقليل تعرّض التمر للرطوبة، ولا تسمح بخروج البخار، وقد تصل مدة الحفظ بالثلاجة إلى ثلاثة أشهر لبعض الأنواع، وكذلك يمكن حفظ التمور بطريقة “التجفيف”، والهدف من هذه الطريقة خفض الرطوبة التي تسهم في نمو الأحياء الدقيقة، فحفظ التمر بنسبة من الرطوبة وتخزينه بدرجة حرارة 25 درجة مئوية يطيلان مدة حفظه إلى سنة.
ويحتوي التمر على سكريات ومعادن وفيتامينات السكروز، والجلوكوز، والفركتوز، والنشاء، والبروتين والألياف، والمعادن المغذية مثل البوتاسيوم، والكبريت، والفوسفور، والحديد، والصوديوم، والزنك والمغنيسيوم، إضافةً إلى فيتامينات ، كما تحتوي قشور التمر على الفلافونويدات التي تعمل كمضادات أكسدة.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
استشاري تغذية: أهم الإرشادات الصحية المرتبطة في شهر رمضان هو البدء بتناول التمر عند الإفطاراستشاري تغذية: أهم الإرشادات الصحية المرتبطة في شهر رمضان هو البدء بتناول التمر عند الإفطار.
اقرأ أكثر »
الغذاء والدواء تُصدر دليلاً إرشادياً لمدة حفظ المواد الغذائية المطبوخة والطازجة'الغذاء_والدواء' تُصدر دليلاً إرشادياً لمدة حفظ المواد_الغذائية المطبوخة والطازجة
اقرأ أكثر »
إعدام قاتل روان الحسيني بطلة كرة السرعة المصرية | صحيفة المواطن الإلكترونيةإعدام قاتل روان الحسيني بطلة كرة السرعة المصرية بعد أقل من 90 يومًا على جريمته البشعة، صدر حكم بإعدام روان الحسيني بطلة كرة السرعة المصرية بعد أن سرق هاتفها
اقرأ أكثر »
5 كواكب تشاهد بالعين المجردة نهاية رمضان | صحيفة المواطن الإلكترونية5 كواكب تشاهد بالعين المجردة نهاية رمضان كشف مقدم فقرة تقويم على قناة العربية الدكتور خالد الزعاق عن ظاهرة فلكية مثيرة للاهتمام في الأيام الخمسة الأخيرة من
اقرأ أكثر »
باختاكور يسقط على يد الدحيل بثلاثة نظيفة | صحيفة المواطن الإلكترونيةباختاكور يسقط على يد الدحيل بثلاثة نظيفة انتهت، منذ قليل، أحداث مباراة الفريق الأول لكرة القدم بنادي الدحيل ضد نادي باختاكور الأوزبكي، بفوز الأول بثلاثة أهداف
اقرأ أكثر »
سارة العقيل تتلمس حاجات ذوي الإعاقة الترفيهية باختراع مميز | صحيفة المواطن الإلكترونيةسارة العقيل تتلمس حاجات ذوي الإعاقة الترفيهية باختراع مميز وذكرت سارة العقيل أنها استلهمت اختراعها مما لمسته من حاجة مرضاها، حيث تعمل أخصائية علاج وظيفي في
اقرأ أكثر »