الدِبيَازَة.. طبق شعبي عريق يحضر في أول أيام عيد الفطر المبارك بمنطقة الحجاز.
يعد طبق الدِبيَازَة من أبرز أطباق الحلويات الشعبية بمدينة جدة و مكة المكرمة والمدينة المنورة، ويصنفها البعض على أنها نوع من أنواع المربى، وتعد خصيصًا لتقديمها ضمن إفطار أول أيام عيد الفطر المبارك.
وقال المهتم بتاريخ جدة خالد صلاح أبوالجدائل: هذا الطبق الشعبي توارثه جيل الآباء عن جيل الأجداد وحافظ عليه جيل الأبناء وهم الآن يسعون لتوريثه لجيل الأحفاد. وأضاف: يتم تجهيز طبق الدبيازة في مساء آخر يوم من شهر رمضان المبارك، بحيث تكون جاهزة للتقديم على مائدة الإفطار في أول أيام عيد الفطر المبارك بعد أداء صلاة العيد في المشهد واجتماع أفراد العائلة.
وأردف: طبق الدبيازة يتكون من قمر الدين وبعض الفواكه المجففة الأخرى كالتين و المشمش و الزبيب، بالإضافة إلى المكسرات كاللوز الحجازي و البندق وإضافة البندق يغير لون الدبيازة إلى الغامق قليلاً لذلك البعض يستبعده من قائمة المكونات) والصنوبر والكاجو والفستق وعين الجمل، ولا تخلو قائمة المكونات من السمن والسكر و بعض الإضافات الأخرى كمحسنات النكهة الهيل و القرفة و القرنفل، والقلادة .
وتابع: تبدأ ربة البيت في تقطيع القمر إلى أوصال ثم ينقع في كمية من الماء الساخن ثم تبدأ في تسخين السمن وتضع حبات قلادة التمر ، ويتم كذلك تحمير اللوز الحجازي ثم تتولى عملية وضع المكونات الأخرى في قدر الطهي ويتم تقليب المكونات حتى تنضج تمامًا.
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مركز الفلك الدولي: الاثنين 2 مايو عيد الفطر السعيد في معظم الدولحدد بيان لمركز الفلك الدولي موعد عيد الفطر في عدد من الدول الإسلامية اعتماداً على الحسابات الفلكية، وقال إن يوم الاثنين 2 مايو/أيار سيكون عيد الفطر السعيد في معظم الدول التي ستتحرى الهلال يوم الأحد 1 مايو/أيار.
اقرأ أكثر »
مقيمون عرب يستذكرون رمضان بلدانهماستحضر عدد من المقيمين العرب في المملكة مع أيام وليالي شهر رمضان المبارك، تلك العادات والتقاليد التي تسود في بلدانهم والتي عاشوها بأنفسهم هناك خلال الشهر الفضيل، مشددين على أن لرمضان...
اقرأ أكثر »
'الفلك الدولي': 2 مايو عيد الفطر بمعظم الدول الإسلاميةقال مركز الفلك الدولي في بيان إن العديد من الدول والتي بدأت شهر رمضان يوم السبت 2 نيسان/ أبريل، ستتحرى هلال عيد الفطر في 30 نيسان/ أبريل، موضحا أن 2 أيار/ مايو سيكون أول أيام عيد الفطر في معظم البلدان..
اقرأ أكثر »
البرلمان التركي يحتفي بذكرى تأسيسه في مقره الأولتركيا | عدد كبير من المسؤولين الأتراك يحتفون بالذكرى الـ102 لافتتاح البرلمان، في مقر تأسيسه الأول بمنطقة أولوس في العاصمة أنقرة، بمناسبة عيد_الطفولة_والسيادة_الوطنية🇹🇷
اقرأ أكثر »